Chef de Partie: Cucina Creativa, Precisione e Team

PIAZZA SCAMMACCA SRL; Catania; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

PIAZZA SCAMMACCA SRL cerca un Chef de Partie da inserire nella brigata di cucina di Catania, in presenza. La figura gestirà autonomamente una partita, curando preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard del locale.

Si richiede esperienza pregressa in ruoli analoghi, competenze tecniche di cucina, HACCP e la capacità di lavorare in squadra, gestendo i picchi di lavoro e partecipando al miglioramento continuo del menù e dei processi operativi.

Qualifications

• Esperienza pregressa come chef de partie o ruolo equivalente.
• Competenze tecniche di cucina, taglio, cottura e preparazione delle salse.
• Conoscenza delle norme igiene, sicurezza alimentare e HACCP.
• Capacità di lavorare in squadra, gestione dello stress e flessibilità oraria.
• Titolo di studio o qualifica in enogastronomia o alberghiero.

Responsibilities

• Gestire in autonomia una partita di cucina e garantire coerenza con gli standard del locale.
• Organizzare mise en place, controllo delle scorte e supporto allo chef e al team.
• Rispettare norme di igiene e sicurezza alimentare, mantenere ordine e pulizia della cucina.
• Collaborare con lo staff per gestire picchi di lavoro e turni, inclusi weekend e festivi.

Skills

Lavoro di squadra

Gestione picchi di lavoro

Capacità di gestione autonoma

Education

Qualifica enogastronomica o alberghiera

Job description

PIAZZA SCAMMACCA SRL cerca un Chef de Partie da inserire nella brigata di cucina di Catania, in presenza. La figura gestirà autonomamente una partita, curando preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard del locale.

Si richiede esperienza pregressa in ruoli analoghi, competenze tecniche di cucina, HACCP e la capacità di lavorare in squadra, gestendo i picchi di lavoro e partecipando al miglioramento continuo del menù e dei processi operativi.