Capo Partita - Cucina Stellata, Crescita e Lavoro di Squadra

Il Luogo Aimo e Nadia; Lombardia; On-site; EUR 24,000 - 26,000; Full time

Job summary

Il Luogo, ristorante stellato affiliato al gruppo Aimo e Nadia Milano, cerca uno/una chef di partita per unirsi a una squadra giovane e motivata. Seguirà un periodo di affiancamento per apprendere lo stile di cucina e le proposte del menu.

Si richiede attestato alberghiero, capacità di lavorare in team e competenze in mise-en-place e servizio. Il ruolo prevede HACCP e possibilità di crescita interna nel gruppo; livello 4, CCNL Turismo Pubblici Esercizi.

Qualifications

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante.
• Pregressa esperienza coerente con ruolo di responsabilità.
• Capacità di lavorare in team.

Responsibilities

• Acquisire autonomia dopo affiancamento per conoscere lo stile di cucina.
• Seguire le fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle portate.
• Collaborare con le altre partite per garantire allineamento durante il servizio.
• Garantire la corretta gestione del sistema HACCP.

Skills

Lavoro di squadra

Autonomia

Education

Attestato alberghiero

Job description

Il Luogo, ristorante stellato affiliato al gruppo Aimo e Nadia Milano, cerca uno/una chef di partita per unirsi a una squadra giovane e motivata. Seguirà un periodo di affiancamento per apprendere lo stile di cucina e le proposte del menu.

Si richiede attestato alberghiero, capacità di lavorare in team e competenze in mise-en-place e servizio. Il ruolo prevede HACCP e possibilità di crescita interna nel gruppo; livello 4, CCNL Turismo Pubblici Esercizi.