Chef de partie

Borgo Pignano Tuscany Relais & Châteaux; Volterra; On-site; EUR 21,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio

Pasti inclusi

Uniforme e lavanderia

Formazione continua

Ambiente internazionale

Benessere e team building

Sconto ristorazione 50%

Job summary

Borgo Pignano Tuscany Relais & Châteaux cerca un Chef de Partie appassionato per supportare lo sviluppo di nuove proposte gastronomiche e la gestione quotidiana della linea di cucina.

La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef Executif e lo Sous Chef, garantendo standard elevati e pratiche igieniche rigorose, in un contesto di ospitalità di lusso nella campagna toscana.

Qualifications

• Esperienza 2-3 anni in strutture alberghiere o ristoranti di alto livello.
• Capacità di lavorare in squadra e di gestire ritmi operativi sostenuti.
• Passione per la cucina, precisione e attenzione ai dettagli.
• Conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea.

Responsibilities

• Supportare lo sviluppo di nuovi piatti e menù stagionali.
• Gestire in autonomia la propria postazione durante preparazione e servizio.
• Garantire elevati standard di qualità e igiene.
• Collaborare con la brigata per servire un servizio fluido ed efficiente.

Skills

Lavoro di squadra

Cucina contemporanea

Precisione

Gestione linee

Igiene alimentare

Tools

Forni professionali

Tagliere e coltelli di alto livello

Job description

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Borgo Pignano Tuscany Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa nel cuore della campagna toscana, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si fondono in un’esperienza di ospitalità unica.

La nostra filosofia si ispira allo slow living, all’agricoltura biologica e al rispetto della natura, creando un ambiente che coniuga il comfort di un resort cinque stelle con il calore dell’accoglienza toscana.

La tenuta ospita due distinti concetti di ristorazione: Al Fresco, che propone una cucina genuina e conviviale basata su prodotti locali e artigianali, e Villa Pignano, ristorante premiato con la Stella Verde Michelin e le 2 Forchette Gambero Rosso, che offre un’esperienza gastronomica raffinata fondata su ingredienti biologici e a chilometro zero.

Borgo Pignano Tuscany Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa nel cuore della campagna toscana, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si fondono in un’esperienza di ospitalità unica. La nostra filosofia si ispira allo slow living, all’agricoltura biologica e al rispetto della natura, creando un ambiente che coniuga il comfort di un resort cinque stelle con il calore dell’accoglienza toscana. La tenuta ospita due distinti concetti di ristorazione: Al Fresco, che propone una cucina genuina e conviviale basata su prodotti locali e artigianali, e Villa Pignano, ristorante premiato con la Stella Verde Michelin e le 2 Forchette Gambero Rosso, che offre un’esperienza gastronomica raffinata fondata su ingredienti biologici e a chilometro zero.

La tua prossima opportunità

Per la stagione 2027 siamo alla ricerca di un/a Chef de Partie appassionato/a, motivato/a e orientato/a all’eccellenza, da inserire nel nostro team di cucina.
La risorsa contribuirà alla preparazione delle linee e dei servizi, assicurando elevati standard qualitativi e collaborando con l’Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo di nuove proposte gastronomiche, nel pieno rispetto della filosofia culinaria di Borgo Pignano Tuscany e degli standard Relais & Châteaux.

Principali responsabilità

• Supportare il Sous Chef e l’Executive Chef nello sviluppo di nuovi piatti e menù stagionali.
• Gestire in autonomia la propria partita durante le fasi di preparazione e servizio.
• Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Assicurare il rispetto delle procedure di igiene, sicurezza alimentare e corretta gestione delle attrezzature.
• Mantenere la propria postazione di lavoro ordinata, pulita e conforme agli standard aziendali.
• Collaborare attivamente con la brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente.
• Contribuire al mantenimento della qualità e della coerenza dell’offerta gastronomica della tenuta.

Il profilo che cerchiamo

• Esperienza di almeno 2-3 anni in un ruolo analogo all’interno di strutture alberghiere o ristoranti di alto livello.
• Capacità di lavorare in squadra e di gestire efficacemente ritmi operativi sostenuti.
• Passione per la cucina, precisione e attenzione ai dettagli.
• Conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e interesse per le nuove tendenze gastronomiche.
• Approccio proattivo e orientato alla risoluzione dei problemi.
• Sensibilità verso la qualità delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti biologici e stagionali.
• Condivisione dei valori di sostenibilità e rispetto per l’ambiente.
• Buona conoscenza della lingua italiana e inglese.
• Patente di guida e mezzo proprio.
• Referenze professionali verificabili.

Cosa offriamo

• Inserimento in una realtà d’eccellenza che coniuga ospitalità di lusso, sostenibilità e valorizzazione del territorio.
• Alloggio condiviso e pasti inclusi durante il periodo di lavoro.
• Uniforme aziendale e servizio lavanderia dedicato.
• Opportunità di crescita professionale e formazione continua.
• Training sugli standard Relais & Châteaux, sui sistemi qualità e sulle normative di settore.
• Ambiente di lavoro internazionale, collaborativo e orientato allo sviluppo delle competenze.
• Iniziative dedicate al benessere delle persone ed eventi che favoriscono inclusione e spirito di squadra.
• Sconto del 50% sui servizi di ristorazione presso il nostro sister hotel, previa disponibilità.

Inquadramento contrattuale

• Contratto regolato dal CCNL Operai Agricoli e Florovivaisti.
• Inquadramento: Operaio Qualificato.
• Retribuzione netta mensile compresa tra € 1850 /€ 1950

Il nostro impegno

Entrare a far parte di Borgo Pignano Tuscany significa contribuire a un progetto che mette al centro l’eccellenza dell’ospitalità, la sostenibilità e la valorizzazione delle persone.
Offriamo un ambiente di lavoro inclusivo, stimolante e orientato alla crescita professionale, dove collaborazione, creatività e formazione continua rappresentano elementi fondamentali della nostra cultura.
Lavorerai in una delle destinazioni più esclusive della Toscana, contribuendo a un’offerta gastronomica riconosciuta a livello internazionale.