Chef de partie

Tenuta Toscana; Montaione; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Accesso mensa aziendale

Agevolazioni ristorazione

Formazione mirata

Job summary

Tenuta Toscana cerca un Chef de Partie per inserirsi nel team di cucina presso Castelfalfi (FI). La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo qualità, presentazione e sicurezza alimentare.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza delle norme HACCP e buon livello di inglese. Offriamo contratto a tempo pieno nel turismo, con possibilità di crescita professionale e formazione.

Qualifications

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in hotel/resort o ristoranti strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e della gestione della propria partita.
• Attenzione al dettaglio e senso di responsabilità.
• Capacità di lavorare in team sotto pressione.
• Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita).
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Responsibilities

• Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio.
• Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni.
• Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione.
• Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita.
• Eseguire registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti.
• Assicurare il rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro.
• Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene dell postazione.
• Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione.
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente.

Skills

Inglese

Job description

Luogo di lavoro: Montaione

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aChefdePartiedainserirenelteamdicucina.

Larisorsasaràresponsabiledellagestioneoperativadellapropriapartita,garantendoelevatistandarddiqualità,organizzazioneesicurezzaalimentare,inlineaconleindicazionidell'ExecutiveSousChef.

Responsabilitàprincipali

• Gestireinautonomialapropriapartitadurantelapreparazioneeilservizio.
• Garantirequalità,presentazioneecoerenzadellepreparazioni.
• Organizzareillavorogiornalieroesettimanaledellasezione.
• Monitorarestockeapprovvigionamentidellapropriapartita.
• Eseguireeregistrarecontrolliditemperatura,etichettatura,conservazioneerotazionedeiprodotti.
• AssicurareilrispettodellenormeHACCP,igieneesicurezzasullavoro.
• Mantenereelevatistandarddipulizia,ordineeigienedellapostazione.
• Segnalaretempestivamenteeventualicriticitàtecniche,disicurezzaomanutenzione.
• Collaborareconilteamdicucinapergarantireunserviziofluidoedefficiente.

Requisiti

• EsperienzapregressanelruolodChefdePartie,preferibilmenteinhotel,resortoristorantistrutturati.
• Solidaconoscenzadelletecnichedicucinarelativeallapropriapartita.
• Attenzionealdettaglio,precisioneesensodiresponsabilità.
• Capacitàdilavorareinteamesottopressione.
• ConoscenzadellenormativeHACCP(certificazionegradita).
• Buonaconoscenzadellalinguainglese.

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo-FullTimeatempodeterminato.
• Retribuzionemensilelordaapartireda2000,00€.

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
• AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana.
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenuta.
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.

Dotazionifornite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
• Uniformierelativoserviziolavanderia.

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.

Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Le candidature dovranno essere trasmesse (per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE) corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018.