Demi chef de partie

Tenuta Toscana; Montaione; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Mensile lordo a partire da €1.800

Accesso mensa aziendale

Agevolazioni housing

Formazione e sviluppo professionale

Attività sportive e benessere

Job summary

Tenuta Toscana cerca un DemiChef de Partie per inserirsi nel team di cucina situato a Castelfalfi (FI). Il candidato supporterà lo Chef de Partie nelle preparazioni e nel servizio della partita assegnata, contribuendo alla qualità e al flusso di lavoro.

Si richiede esperienza in cucina, conoscenze tecniche di brigata e capacità di lavorare in team sotto pressione. Verrà data preferenza a chi conosce HACCP e ha una buona padronanza della lingua inglese; è previsto contratto turismo in full time e

Qualifications

• Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come DemiChef de Partie.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e dinamiche di brigata.
• Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio.
• Capacità di lavorare in team sotto pressione.
• Conoscenza delle norme HACCP (certificazione gradita).
• Buona conoscenza dell'inglese.

Responsibilities

• Supportare lo Chef de Partie nell preparazione e nel servizio dell partita assegnata.
• Eseguire le preparazioni secondarie radiocette, procedure standard definiti.
• Curare l'allineamento e l'organizzazione della postazione di lavoro.
• Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita.
• Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti.
• Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro.
• Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione.
• Segnalare eventuali criticità tecniche o di manutenzione allo Chef de Partie.
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente

Skills

Esperienza in cucina

DemiChef de Partie

Lavoro di brigade

Team work

Education

Qualifica nel settore gastronomico

Job description

Luogo di lavoro: Montaione

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aDemiChefdePartiedainserirenelteamdicucinadiTenutaToscana,immersanelcuoredellacampagnatoscana.

Larisorsaaffiancheràlo/laChefdePartienellagestioneoperativadellapartita,contribuendoallapreparazionedellepietanzeealmantenimentodeglistandarddiqualità,organizzazioneesicurezzaalimentare,inlineaconleindicazionidell'HeadChef.

Responsabilitàprincipal

• SupportareloChefdePartienellapreparazioneenelserviziodellapartitaassegnata


• Eseguirelepreparazionisecondoricette,procedureestandarddefiniti


• Curareilmiseenplaceel'organizzazionedellapostazionedilavoro


• Collaborarealmonitoraggiodistockeapprovvigionamentidellapartita


• Applicareleproceduredicontrollosutemperature,etichettatura,conservazioneerotazionedeiprodotti


• OperarenelrispettodellenormeHACCP,igieneesicurezzasullavoro


• Mantenereelevatistandarddipulizia,ordineeigienedellapostazione


• Segnalareeventualicriticitàtecniche,disicurezzaomanutenzionealloChefdePartie


• Collaborareconilteamdicucinapergarantireunserviziofluidoedefficiente

Requisiti

• Esperienzapregressaincucina,preferibilmentecomeCommisDemiChefdePartie


• Conoscenzadibasedelletecnichedicucinaedelledinamichedibrigata


• Precisione,affidabilitàeattenzionealdettaglio


• Capacitàdilavorareinteamesottopressione


• ConoscenzadellenormativeHACCP(certificazionegradita)


• Buonaconoscenzadellalinguainglese

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo-FullTimeatempodeterminato


• Retribuzionemensilelordaapartireda€1.800,00

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo


• AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana


• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam


• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenuta


• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona

Dotazionifotnite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto


• Uniformierelativoserviziolavanderia

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidi

legge.Lecandidaturedovrannoesseretrasmessea(per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE),corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018.