Commis de partie

Tenuta Toscana; Montaione; On-site; EUR 17,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Mensa aziendale

Accesso a eventi Tenuta Toscana

Formazione professionale

Housing/benefit alternativo

Job summary

Tenuta Toscana cerca un Commis de Partie per supportare lo Chef de Partie durante i servizi a Montaione (FI). Si richiede esperienza nel ruolo, disponibilità a preparazioni base e gestione della mise en place, con attenzione alle norme HACCP.

La posizione offre un contratto a tempo pieno in operatori di cucina, con formazione continua e possibilità di crescita nel team. Benefit e possibilità di partecipare agli eventi della tenuta sono inclusi.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga.
• Preferibile possesso di attestato HACCP.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e lavorazioni fondamentali.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.
• Buone capacità comunicative e predisposizione all'apprendimento.
• Disponibilità all'accrescimento professionale all'interno del reparto cucina.

Responsibilities

• Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita durante i servizi.
• Eseguire preparazioni di base e semilavorati secondo ricette standard.
• Cura la mise en place e mantiene l'ordine della postazione.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e normative di sicurezza alimentare.
• Collaborare con il team di cucina per fluidità durante il servizio.
• Supportare, se necessario, banchetti ed eventi.
• Usare correttamente attrezzature e segnalare anomalie o necessità di manutenzione.
• Informare lo Chef de Partie su giacenze e ordini.

Skills

Esperienza nel ruolo

Lavoro di squadra

Buone capacità comunicative

Education

Attestato HACCP

Job description

Luogo di lavoro: Montaione

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aCommisdePartie.

Principalicompitieresponsabilità

• SupportareloChefdePartienellagestionedellapartitaduranteiservizidicolazione,pranzoecena.
• Eseguirepreparazionidibase,semilavoratielavorazioniassegnatesecondoricetteestandardaziendali.
• Curarelamiseenplacedellapropriapostazione,mantenendolaordinataeorganizzata.
• GarantireilrispettodelleprocedureHACCP,dellenormedisicurezzaalimentareedellepolicyinterne.
• Collaborareattivamenteconilteamdicucinaperassicurarefluiditàesincronizzazioneduranteilservizio.
• Supportare,inbaseallenecessitàoperativedibanchettiedeventi.
• Utilizzarecorrettamenteattrezzatureestrumentidicucina,segnalandoeventualianomalieonecessitàdimanutenzione.
• InformareloChefdePartieinmeritoagiacenze,necessitàdiriordinoestatodellematerieprime.
• Contribuirealmantenimentodell'immagine,dellaqualitàedell'atmosferadelristoranteattraversocura,precisioneeprofessionalità.

Competenzerichieste

• Esperienzapregressanelruolooinposizioneanaloga;eventualiesperienzeequivalentisarannovalutatepositivamente.
• PreferibilepossessodiattestatoHACCP.
• Conoscenzadibasedelletecnichedicucinaedellelavorazionifondamentali.
• Capacitàdilavoraresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi.
• Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa.
• Buonecapacitàcomunicativeepredisposizioneall'apprendimento.
• Disponibilitàallacrescitaprofessionaleall'internodelrepartocucina.

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo-FullTime.
• Retribuzionemensilelordaapartireda€1.678,57.

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
• AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana.
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenuta.
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.

Dotazionifornite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
• Uniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativo.

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.

Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Lecandidaturedovrannoesseretrasmessea(per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE),corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018