Demi chef de rang

Tenuta Toscana; Montaione; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Mensa aziendale

Eventi per il personale Tenuta Toscana

Formazione mirata

Agevolazioni su ristorazione e sport

Housing allowance

Job summary

Tenuta Toscana cerca un DemiChef de Rang per integrare il team Food & Beverage nel resort di Castelfalfi. Il ruolo richiede esperienza nel servizio di sala e una forte attenzione al cliente internazionale.

La figura sarà responsabile della gestione del rango, dell’accoglienza degli ospiti e della presentazione di menù e bevande, offrendo performance di alto livello e attenzione ai dettagli.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di DemiChef de Rang.
• Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
• Conoscenza base di bevande; ulteriori competenze beverage sono preferenziali.
• Conoscenza della lingua inglese; altre lingue sono un plus.

Responsibilities

• Supportare la Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi (colazione, pranzo e cena).
• Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità e cortesia.
• Presentare il menù e proporre abbinamenti base di piatti e bevande.
• Garantire un servizio puntuale in linea con gli standard del ristorante e del resort.
• Gestire autonomamente le fasi di servizio (presa comande, piatti e bevande).
• Coordinarsi con cucina e team di sala per un servizio fluido.
• Supportare il coordinamento operativo del team Commis de Rang durante i servizi.
• Cura della mise en place, ordine e supporto alle aree di lavoro.
• Utilizzare i sistemi gestionali per l'inserimento delle comande.
• Collaborare con il team bar per bevande e aperitivi su richiesta.
• Supportare i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi se necessario.
• Rispettare le procedure HACCP e le norme igienico-sanitarie.
• Contribuire all'immagine e all'atmosfera del ristorante.

Skills

Esperienza pregressa DemiChef de Rang

Inglese

Conoscenza sistemi gestionali

Tools

Sistemi gestionali

Job description

Luogo di lavoro: Montaione

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aDemiChefdeRangdaintegrarenelteamFood&BeveragediTenutaToscana.

Larisorsacontribuiràaoffrireun'esperienzadiristorazionecurata,autenticaememorabile,garantendounserviziodisalaattentoaidettaglieorientatoallapersonalizzazioneperunaclientelainternazionale.

Principalicompitieresponsabilità

• Supportarelo/laChefdeRangnellagestionedelpropriorangoduranteiservizidicolazione,pranzoecena.
• Accogliereeassisteregliospiticonprofessionalità,cortesiaeattenzionepersonalizzata.
• Presentareilmenuefornirespiegazionisuipiattiesullebevande,suggerendoabbinamentidibase.
• Garantireunserviziopuntualeecoerenteconglistandarddelristoranteedelresort.
• Gestireconautonomiaalcunefasidelservizio(presacomande,serviziopiatti,gestionebevande)secondoleindicazionidelresponsabiledirango.
• Coordinarsiconlacucinaeconilteamdisalaperassicurareunserviziofluidoebensincronizzato.
• SupportareilcoordinamentooperativodelteamCommisdeRangduranteilservizio.
• Curarelamiseenplace,l'ordineelapuliziadelleareedilavoro.
• Utilizzarecorrettamenteisistemigestionaliperl'inserimentodellecomande.
• Collaborare,overichiesto,conilteambarperilserviziodibevandeeaperitivi.
• Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iservizidiRoomService,minibar,banchettiedeventi.
• RispettareeapplicareleprocedureHACCP,lenormativedisicurezzaeglistandardigienico-sanitari.
• Contribuirealmantenimentodell'immagineedell'atmosferadelristorante.

Competenzerichieste

• EsperienzapregressanelruolodiDemiChefdeRangoposizioneanalogaincontestistrutturati.
• Buonaconoscenzadelletecnichediserviziodisala.
• Conoscenzabasediviniebevande;ulterioricompetenzebeveragecostituisconotitolopreferenziale.
• Conoscenzadellalinguainglese;ulteriorilinguerappresentanounplus.
• Spiccatoorientamentoall'ospiteeattenzioneallaqualitàdelservizio.
• Capacitàdilavorareinsquadraecollaborareconfiguresenior.
• Buonecapacitàorganizzativeegestionedellepriorità.
• Capacitàdioperareincontestidinamicimantenendostandardelevati.
• Curadell'immaginepersonaleecomportamentoprofessionalecoerenteconuncontestoluxury.

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo-FullTime.
• Retribuzionemensilelordaapartireda1.800,00€.

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
• AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana.
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenuta.
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.

Dotazionifornite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
• Uniformierelativoserviziolavanderia.

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.

Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Lecandidaturedovrannoesseretrasmessea(per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE),corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018.