Chef – Altrò Restaurant | Sperlonga (Lt)

Altrò Restaurant; Sperlonga; In loco; EUR 19.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Retribuzione commisurata all’esperieza

Sistema incentivante sugli approvvigg—

Ambiente strutturato

Descrizione del lavoro

Altrò Restaurant a Sperlonga è alla ricerca di un Chef di Cucina operativo e affidabile per guidare la brigata durante la stagione aprile-ottobre. Richiesta disponibilità continuativa, automunito e residenza entro 20–25 km da Sperlonga; HACCP avanzato e gestione della sicurezza sul lavoro.

La posizione prevede contratto stagionale da subito fino al 1° novembre, retribuzione commisurata all’esperienza e bonus legato ai costi di approvvigionamento.

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni come chef o 2 stagioni estive nel ruolo.
• Automunito/a.
• Residenza entro 20–25 km da Sperlonga.
• Disponibilità continuativa per tutta la stagione.
• HACCP livello avanzato e gestione sicurezza sul lavoro.
• Padronanza di tecniche e preparazioni avanzate.
• Gestione completa della cucina: organizzazione del servizio e coordinamento della brigata.

Mansioni

• Guidare la brigata di cucina con leadership e metodo durante la stagione.
• Organizzare il servizio, coordinare la brigata e controllare la qualità.
• Gestire tempi di preparazione e garantire standard operativi.

Conoscenze

Leadership

Gestione del team

Gestione dello stress

Precisione

Organizzazione

Sicurezza sul lavoro

Strumenti

HACCP avanzato

Descrizione del lavoro

Chi siamo

Altrò Restaurant è un ristorante di pesce contemporaneo situato a Sperlonga, punto di riferimento per una cucina curata, tecnica e orientata alla qualità della materia prima.
Lavoriamo con standard operativi chiari, grande attenzione all’organizzazione e una visione moderna della ristorazione, dove ogni ruolo è fondamentale per il risultato finale.

Cosa stiamo cercando

Siamo alla ricerca di uno Chef di Cucina operativo, solido e affidabile, che sappia guidare la brigata con leadership e metodo durante la stagione aprile – ottobre.

Requisiti principali:

• Esperienza di almeno 2 anni come chef oppure 2 stagioni estive nel ruolo
• Automunito/a
• Residenza entro 20–25 km da Sperlonga
• Disponibilità continuativa per tutta la stagione

Competenze tecniche richieste:

• Conoscenza HACCP livello avanzato (massima precisione richiesta)
• Sicurezza sul lavoro
• Padronanza di tecniche e preparazioni avanzate (da indicare e testare in fase di selezione)
• Gestione completa della cucina: organizzazione del servizio, coordinamento della brigata, controllo qualità e tempi

Competenze trasversali richieste:

• Leadership e gestione del team
• Ottima gestione dello stress
• Precisione, responsabilità e mentalità operativa

Cosa offriamo

• Contratto stagionale da subito fino al 1° novembre
• Retribuzione commisurata all’esperienza
• Sistema incentivante sugli approvvigionamenti: bonus mensile legato al controllo dei costi
• Ambiente strutturato, con standard chiari e metodo operativo definito
• Possibilità concreta di diventare una figura stagionale stabile

Se cerchi un contesto serio, organizzato e orientato alla qualità, dove poter esprimere competenza e leadership in cucina, Altrò è il posto giusto!

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese

Domande di preselezione:

• Sei disponibile continuativamente nel periodo aprile-ottobre?

Esperienza:

• Chef: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza