Capo Cuoco - Gestione Team Cucina e Pasti Dietetici

GEMOS Soc. Coop; Cento; On-site; EUR 38,000 - 60,000; Full time

Job summary

GEMOS Soc. Coop cerca un/a Capo Cuocco/a da inserire nel centro cottura con assunzione a tempo indeterminato. Il/la candidato/a lavorerà in cucina per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria.

Il Centro Cottura produce circa 3.000 pasti al giorno. Responsabilità principali: coordinamento di 25 collaboratori, controllo del food cost, gestione ordini, elaborazione del ricettario con i dietisti/e, gestione

Qualifications

• Ruolo di Capo Cucina a tempo indeterminato.
• Gestione del personale di cucina e coordinamento di team.
• Collaborazione con dietisti/e per ricettari e menu dietetici.

Responsibilities

• Coordinamento di 25 collaboratori in cucina.
• Controllo del food cost in collaborazione con il responsabile.
• Gestione ordini quotidiani in rapporto con l’Ufficio acquisti.
• Elaborazione del ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e.
• Controllo e gestione del magazzino.
• Preparazione di piatti semplici, caldi e freddi secondo direttive aziendali e norme igienico-sanitarie.
• Garantire la preparazione di pasti dietetici secondo direttive mediche.
• Supporto durante la distribuzione pasti al self-service o mensa.
• Pulizia postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni nel rispetto degli standard di igiene e sicurezza.

Job description

GEMOS Soc. Coop cerca un/a Capo Cuocco/a da inserire nel centro cottura con assunzione a tempo indeterminato. Il/la candidato/a lavorerà in cucina per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria.

Il Centro Cottura produce circa 3.000 pasti al giorno. Responsabilità principali: coordinamento di 25 collaboratori, controllo del food cost, gestione ordini, elaborazione del ricettario con i dietisti/e, gestione