SottoCapo Cuoco/a – Cucina Collettiva, HACCP

Agenzia regionale per il lavoro Emilia-Romagna; Cento; In loco; EUR 25.000 - 27.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Tempi Moderni S.p.A., Agenzia per il Lavoro, cerca un SottoCapo Cuoco/a per supportare il Capo Cuoco/a e gestire la cucina in un contesto di ristorazione collettiva. Il candidato coordinerà lo staff, controllerà cotture, grammature e ricette, assicurando igiene e qualità.

La sede è a Cento (FE). Si richiede esperienza nel settore, disponibilità a turni e laurea alberghiera preferibile. Posizione full-time, contratto CCNL Pubblici Esercizi, retribuzione indicativa.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco/a o sottocapo cuoco/a, preferibilmente nella ristorazione collettiva.
• Buona autonomia nella gestione delle attività di cucina.
• Capacità di lavorare in squadra e di coordinare il personale operativo.
• Conoscenza delle procedure HACCP.
• Organizzazione, affidabilità e attenzione alla qualità.
• Disponibilità a lavorare su turni e nei giorni festivi.
• Costituirà requisito preferenziale il possesso di diploma/qualifica alberghiera e di attestati di formazione in ambito HACCP.

Mansioni

• Supportare il/la Capo Cuoco/a nella gestione e organizzazione della cucina.
• Coordinare e supportare il personale di cucina durante il servizio.
• Collaborare alla preparazione e cottura delle pietanze.
• Assicurare il rispetto delle ricette, delle grammature e degli standard qualitativi.
• Verificare la corretta gestione e conservazione degli alimenti.
• Contribuire alla gestione delle scorte e delle materie prime.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare.
• Mantenere ordine e pulizia degli ambienti e delle attrezzature di cucina.

Conoscenze

Esperienza cucina

Autonomia lavorativa

Lavorare in squadra

Conoscenza HACCP

Affidabilità

Organizzazione

Turni e festivi

Formazione

Diploma alberghiero

Descrizione del lavoro

Tempi Moderni S.p.A., Agenzia per il Lavoro, cerca un SottoCapo Cuoco/a per supportare il Capo Cuoco/a e gestire la cucina in un contesto di ristorazione collettiva. Il candidato coordinerà lo staff, controllerà cotture, grammature e ricette, assicurando igiene e qualità.

La sede è a Cento (FE). Si richiede esperienza nel settore, disponibilità a turni e laurea alberghiera preferibile. Posizione full-time, contratto CCNL Pubblici Esercizi, retribuzione indicativa.