Capo Cuoco – Coordinatore Cucina Centro

Randstad Talent Selection Specialist 57

Ferrara

On-site

EUR 36,000 - 44,000

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3 days ago

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Job summary

Randstad Talent Selection è la divisione di Randstad Italia specializzata nella Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.

Per importante azienda leader nel settore della ristorazione collettiva, è attualmente alla ricerca di un: La risorsa verrà inserita all'interno di un Centro Cottura che produce circa 3.000 pasti al giorno e si occuperà del coordinamento operativo della brigata, della supervisione produttiva dei menù (inclusi i pasti dietetici) e della gestione economica e logistica

Qualifications

Diploma alberghiero o titolo equivalente.
Pregressa esperienza nella ristorazione collettiva o tradizionale.
Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro.

Responsibilities

Coordinamento operativo di una brigata di circa 25 collaboratori.
Controllo del food cost in collaborazione con il responsabile di riferimento.
Gestione ordini e supervisione del magazzino in interfaccia con l'Ufficio Acquisti.
Preparazione e supervisione dei pasti (caldi, freddi e dietetici), assicurando il rispetto delle direttive e delle norme HACCP.
Supporto durante la distribuzione dei pasti per garantire servizio rapido ed efficiente.
Verifica e mantenimento di pulizia e sanificazione delle postazioni e delle attrezzature.