CAPO CUOCO/A

Elior Group; Parma; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Elior Group, operante nel settore della ristorazione collettiva, cerca un Executive Chef per la sede di Parma. La figura avrà responsabilità di coordinare la brigata di cucina, impostare l’organizzazione operativa e garantire standard qualitativi elevati, gestendo direttamente la preparazione dei pasti e i rapporti con il cliente.

Si richiede esperienza consolidata in ruoli analoghi, autonomia, proattività e problem solving, nonché capacità di gestione del team e attenzione alle normative

Qualifications

• Esperienza consolidata in ruoli analoghi (Executive Chef / Capo cucina).
• Capacità di coordinamento brigata e gestione operativa della cucina.
• Forte orientamento al cliente e buone doti relazionali.
• Autonomia, proattività e problem solving.
• Preferibile esperienza in ristorazione collettiva/aziendale.

Responsibilities

• Coordinare l’intera brigata di cucina e le attività produttive del sito.
• Impostare e organizzare il lavoro operativo, garantendo efficienza e standard qualitativi elevati.
• Presidiare direttamente la preparazione dei pasti, mantenendo un ruolo attivo come cuoco.
• Gestire i rapporti diretti con il cliente, assicurando confronto costante e risposte puntuali.
• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure aziendali.
• Predisporre eventi di banqueting.

Skills

Leadership

Team coordination

Customer focus

Proactive

Problem solving

Job description

La figura, oltre a svolgere attività operativa di cucina, avrà un ruolo chiave nella gestione complessiva del servizio.

In particolare, dovrà:

• coordinare l’intera brigata di cucina e le attività produttive del sito
• impostare e organizzare il lavoro operativo, garantendo efficienza e standard qualitativi elevati
• presidiare direttamente la preparazione dei pasti, mantenendo un ruolo attivo come cuoco
• gestire i rapporti diretti con il cliente, assicurando un confronto costante e una risposta puntuale alle esigenze
• garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure aziendali
• predisporre eventi di banqueting
• esperienza consolidata in ruoli analoghi (Executive Chef / Capo cucina)
• comprovata capacità di coordinamento team e gestione operativa della cucina
• forte orientamento al cliente e capacità relazionali
• autonomia, proattività e problem solving
• preferibile esperienza in contesti di ristorazione collettiva/aziendale

RAL come da CCNL del turismo 2° livello

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