Capo Cucina - Coordinamento Brigata, Turni Rotanti

Humangest S.P.A.

Bologna

In loco

EUR 18.000 - 22.000

Tempo pieno

8 giorni fa

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Vantaggi offerti da questo lavoro

A tempo determinato

Descrizione del lavoro

Humangest Spa, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione veloce una figura di Responsabile Cucina. La risorsa organizzerà la brigata e contribuirà al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e gestionali.

La posizione prevede contratto a tempo determinato, inquadramento al 4° o 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo. Retribuzione lorda annua tra €23.698 e €28.000; orario full-time su turni, contrasto e incentivi previsti.

Competenze

Esperienza significativa nel settore della ristorazione, preferibilmente commerciale o in contesti organizzati.
Esperienza pregressa nel coordinamento e nella gestione di un team di cucina.
Conoscenza delle dinamiche operative di una cucina strutturata e degli standard di preparazione.
Buone capacità organizzative e di pianificazione delle attività.
Orientamento alla qualità del prodotto, all'efficienza operativa e al raggiungimento degli obiettivi.
Buone capacità relazionali, attitudine alla collaborazione e spirito di squadra.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni a rotazione, dal lunedì alla domenica, compresi weekend e giorni festivi.

Mansioni

Coordinamento e supervisione delle attività operative del reparto cucina.
Preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario e degli standard aziendali.
Organizzazione del lavoro del team cucina e gestione dei flussi operativi.
Supporto alla crescita e allo sviluppo professionale dei collaboratori.
Monitoraggio della qualità dei prodotti e del servizio.
Verifica del rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP.
Controllo della corretta esecuzione delle attività e dell'applicazione delle procedure aziendali.
Collaborazione con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale.