RESPONSABILE DI CUCINA

Humangest SpA Filiale di Ancona; Quercè; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Job summary

Humangest Spa cerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione veloce una figura di Responsabile Cucina da inquadrare con contratto a tempo determinato.

La risorsa gestirà la brigata di cucina, coordinando attività, controllo qualità e rispetto delle procedure HACCP, lavorando su turni dal lunedì alla domenica, con RAL tra 23.698 e 28.000 euro lordi all’anno, livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo.

Qualifications

• Esperienza significativa nel settore della ristorazione, preferibilmente commerciale o in contesti organizzati.
• Esperienza pregressa nel coordinamento e nella gestione di un team di cucina.
• Conoscenza delle dinamiche operative di una cucina strutturata e degli standard di preparazione.
• Buone capacità organizzative e di pianificazione delle attività.
• Orientamento alla qualità del prodotto, all'efficienza operativa e al raggiungimento degli obiettivi.
• Buone capacità relazionali, attitudine alla collaborazione e spirito di squadra.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni a rotazione, dal lunedì alla domenica, compresi weekend e giorni festivi.

Responsibilities

• Coordinamento e supervisione delle attività operative del reparto cucina;
• Preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario e degli standard aziendali;
• Organizzazione del lavoro del team cucina e gestione dei flussi operativi;
• Supporto alla crescita e allo sviluppo professionale dei collaboratori;
• Monitoraggio della qualità dei prodotti e del servizio;
• Verifica del rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP;
• Controllo della corretta esecuzione delle attività e dell'applicazione delle procedure aziendali;
• Collaborazione con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale.

Skills

Leadership

Coordinamento team

Organizzazione

Qualità alimentare

Gestione turni

Lavoro di squadra

Job description

Humangest Spa, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione veloce una figura di:

RESPONSABILE CUCINA

La risorsa sarà responsabile dell'organizzazione del lavoro della brigata e contribuirà al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e gestionali.

La risorsa si occuperà principalmente di:

• Coordinamento e supervisione delle attività operative del reparto cucina;
• Preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario e degli standard aziendali;
• Organizzazione del lavoro del team cucina e gestione dei flussi operativi;
• Supporto alla crescita e allo sviluppo professionale dei collaboratori;
• Monitoraggio della qualità dei prodotti e del servizio;
• Verifica del rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP;
• Controllo della corretta esecuzione delle attività e dell'applicazione delle procedure aziendali;
• Collaborazione con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale.

Requisiti richiesti:

• Esperienza significativa nel settore della ristorazione, preferibilmente commerciale o in contesti organizzati;
• Esperienza pregressa nel coordinamento e nella gestione di un team di cucina;
• Conoscenza delle dinamiche operative di una cucina strutturata e degli standard di preparazione;
• Buone capacità organizzative e di pianificazione delle attività;
• Orientamento alla qualità del prodotto, all'efficienza operativa e al raggiungimento degli obiettivi;
• Buone capacità relazionali, attitudine alla collaborazione e spirito di squadra;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni a rotazione, dal lunedì alla domenica, compresi weekend e giorni festivi.

Si offre:

inserimento con contratto a tempo determinato, con inquadramento al 4° o 3° livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo, in base al ruolo, all'esperienza e alle competenze maturate.

La retribuzione annua lorda (RAL) è compresa tra € 23.698 e € 28.000, in funzione dell'inquadramento e dell'esperienza rilevante.

È inoltre previsto un sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo la policy aziendale.

Orario di lavoro:

full-time, su turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e giorni festivi.

Luogo di lavoro:

Bologna (BO).

#centronord

SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno

Salario lordo mensileEUR 1600 - EUR 2000