Capo Cucina & Coordinatore Brigata

Humangest SpA Filiale di Ancona; Quercè; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Job summary

Humangest Spa cerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione veloce una figura di Responsabile Cucina da inquadrare con contratto a tempo determinato.

La risorsa gestirà la brigata di cucina, coordinando attività, controllo qualità e rispetto delle procedure HACCP, lavorando su turni dal lunedì alla domenica, con RAL tra 23.698 e 28.000 euro lordi all’anno, livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo.

Qualifications

• Esperienza significativa nel settore della ristorazione, preferibilmente commerciale o in contesti organizzati.
• Esperienza pregressa nel coordinamento e nella gestione di un team di cucina.
• Conoscenza delle dinamiche operative di una cucina strutturata e degli standard di preparazione.
• Buone capacità organizzative e di pianificazione delle attività.
• Orientamento alla qualità del prodotto, all'efficienza operativa e al raggiungimento degli obiettivi.
• Buone capacità relazionali, attitudine alla collaborazione e spirito di squadra.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni a rotazione, dal lunedì alla domenica, compresi weekend e giorni festivi.

Responsibilities

• Coordinamento e supervisione delle attività operative del reparto cucina;
• Preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario e degli standard aziendali;
• Organizzazione del lavoro del team cucina e gestione dei flussi operativi;
• Supporto alla crescita e allo sviluppo professionale dei collaboratori;
• Monitoraggio della qualità dei prodotti e del servizio;
• Verifica del rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP;
• Controllo della corretta esecuzione delle attività e dell'applicazione delle procedure aziendali;
• Collaborazione con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale.

Skills

Leadership

Coordinamento team

Organizzazione

Qualità alimentare

Gestione turni

Lavoro di squadra

Job description

Humangest Spa cerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione veloce una figura di Responsabile Cucina da inquadrare con contratto a tempo determinato.

La risorsa gestirà la brigata di cucina, coordinando attività, controllo qualità e rispetto delle procedure HACCP, lavorando su turni dal lunedì alla domenica, con RAL tra 23.698 e 28.000 euro lordi all’anno, livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo.