Sushi & Hot Kitchen Cook — Authentic Japanese Cuisine

PT Hiro Group Indonesia; Jakarta Pusat; On-site; IDR 42,000,000 - 64,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Meal allowance

Fasilitas makanan karyawan

Job summary

PT Hiro Group Indonesia sedang mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese berpengalaman untuk bergabung di Jakarta Pusat. Posisi ini fokus pada persiapan sushi mentah, teknik panas Jepang, dan penataan hidangan dengan standar internasional.

Anda akan mengelola stasiun sushi, menjaga kebersihan dapur, serta berkoordinasi dengan tim untuk memenuhi pesanan tepat waktu. Pengalaman Michelin-starred atau high-end dining menjadi nilai tambah, dengan peluang pengembangan karir di organisasi

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Cook Sushi dan/atau Cook Hot Kitchen di restoran Jepang atau fine dining.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik persiapan sushi dan knife skills yang sangat baik.
• Keahlian dalam mengoperasikan peralatan dapur standar, terutama peralatan masak hot kitchen.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan dapur yang cepat dan mengelola multiple orders.
• Komitmen terhadap kebersihan, keselamatan pangan, dan standar kualitas tertinggi.

Responsibilities

• Menyiapkan dan mengolah sushi berkualitas tinggi dengan presisi.
• Mengelola stasiun sushi dengan kebersihan, organisasi, dan efisiensi operasional.
• Mengoperasikan dan memelihara peralatan dapur hot kitchen seperti kompor, panggangan, dan peralatan masak lainnya.
• Memasak hidangan hot kitchen Jepang dengan teknik autentik seperti donburi, ramen, dan hidangan goreng tradisional.
• Memastikan konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi setiap hidangan sesuai resep dan standar restoran.
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk mengkoordinasikan alur kerja dan menyelesaikan pesanan tepat waktu.
• Memantau persediaan bahan di stasiun kerja dan melaporkan kebutuhan resupply.

Skills

Sushi prep

Knife skills

Hot kitchen ops

Teamwork

Food safety

Job description

PT Hiro Group Indonesia sedang mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese berpengalaman untuk bergabung di Jakarta Pusat. Posisi ini fokus pada persiapan sushi mentah, teknik panas Jepang, dan penataan hidangan dengan standar internasional.

Anda akan mengelola stasiun sushi, menjaga kebersihan dapur, serta berkoordinasi dengan tim untuk memenuhi pesanan tepat waktu. Pengalaman Michelin-starred atau high-end dining menjadi nilai tambah, dengan peluang pengembangan karir di organisasi