Cook Sushi & Cook Hot Kitchen Japanese

PT Hiro Group Indonesia; Jakarta Pusat; Vor Ort; IDR 42.000.000 - 64.000.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Meal allowance

Fasilitas makanan karyawan

Zusammenfassung

PT Hiro Group Indonesia sedang mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese berpengalaman untuk bergabung di Jakarta Pusat. Posisi ini fokus pada persiapan sushi mentah, teknik panas Jepang, dan penataan hidangan dengan standar internasional.

Anda akan mengelola stasiun sushi, menjaga kebersihan dapur, serta berkoordinasi dengan tim untuk memenuhi pesanan tepat waktu. Pengalaman Michelin-starred atau high-end dining menjadi nilai tambah, dengan peluang pengembangan karir di organisasi

Qualifikationen

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Cook Sushi dan/atau Cook Hot Kitchen di restoran Jepang atau fine dining.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik persiapan sushi dan knife skills yang sangat baik.
• Keahlian dalam mengoperasikan peralatan dapur standar, terutama peralatan masak hot kitchen.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan dapur yang cepat dan mengelola multiple orders.
• Komitmen terhadap kebersihan, keselamatan pangan, dan standar kualitas tertinggi.

Aufgaben

• Menyiapkan dan mengolah sushi berkualitas tinggi dengan presisi.
• Mengelola stasiun sushi dengan kebersihan, organisasi, dan efisiensi operasional.
• Mengoperasikan dan memelihara peralatan dapur hot kitchen seperti kompor, panggangan, dan peralatan masak lainnya.
• Memasak hidangan hot kitchen Jepang dengan teknik autentik seperti donburi, ramen, dan hidangan goreng tradisional.
• Memastikan konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi setiap hidangan sesuai resep dan standar restoran.
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk mengkoordinasikan alur kerja dan menyelesaikan pesanan tepat waktu.
• Memantau persediaan bahan di stasiun kerja dan melaporkan kebutuhan resupply.

Kenntnisse

Sushi prep

Knife skills

Hot kitchen ops

Teamwork

Food safety

Jobbeschreibung

Gambaran Umum Pekerjaan

kami mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di PT Hiro Group Indonesia. Sebagai Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan hidangan autentik Jepang berkualitas tinggi yang memenuhi standar internasional. Posisi ini membutuhkan keahlian teknis dalam persiapan sushi mentah dan memasak dengan teknik panas tradisional Jepang. Anda akan bekerja di lingkungan dapur yang dinamis dan bergerak cepat, berlokasi di Jakarta Pusat. Ini adalah posisi waktu penuh yang menawarkan kesempatan untuk mengembangkan karir di industri hospitality kelas dunia.

Menyiapkan dan mengolah sushi berkualitas tinggi dengan presisi, termasuk cutting, rolling, dan presentasi yang sesuai dengan standar internasional

Mengelola stasiun sushi dengan menjaga kebersihan, organisasi, dan efisiensi operasional sepanjang shift

Mengoperasikan dan memelihara peralatan dapur hot kitchen, termasuk kompor, panggangan, dan peralatan masak lainnya

Memasak hidangan hot kitchen Jepang dengan teknik autentik, termasuk donburi, ramen, dan hidangan goreng tradisional

Memastikan konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi setiap hidangan sesuai dengan resep standar dan spesifikasi restoran

Bekerja sama dengan tim dapur lainnya untuk mengkoordinasikan alur kerja dan menyelesaikan pesanan dalam waktu yang tepat

Memantau dan mengelola persediaan bahan di stasiun kerja Anda, melaporkan kebutuhan resupply secara tepat waktu

Menjaga standar kebersihan dan keselamatan dapur sesuai dengan regulasi kesehatan dan prosedur internal

Mengikuti feedback dari chef dan terus meningkatkan keterampilan memasak Anda

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Cook Sushi dan/atau Cook Hot Kitchen di restoran Jepang atau fine dining establishment

Pengetahuan mendalam tentang teknik persiapan sushi dan knife skills yang sangat baik

Keahlian dalam mengoperasikan peralatan dapur standar, terutama peralatan masak hot kitchen

Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan dapur yang cepat dan mengelola multiple orders secara bersamaan

Komitmen terhadap kebersihan, keselamatan pangan, dan standar kualitas tertinggi

Komunikasi yang baik dan kemampuan teamwork yang kuat

Sertifikasi food handling atau serikat keselamatan pangan akan menjadi nilai tambah

Pengalaman dalam restoran Michelin-starred atau high-end dining adalah keuntungan

Kemampuan berbahasa Jepang atau bahasa lain selain Indonesia akan menjadi nilai tambah

Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian Anda

Peluang pengembangan karir yang jelas dalam organisasi hospitality internasional

Cuti tahunan, cuti sakit, dan hari libur nasional sesuai dengan hukum ketenagakerjaan Indonesia

Bonus kinerja dan insentif berdasarkan pencapaian target kualitas dan produktivitas

Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung dengan tim yang berpengalaman

Meal allowance dan fasilitas makanan karyawan di lokasi kerja

Kesempatan untuk bekerja dengan chef dan mentor berpengalaman internasional

Tentang Kami

PT Hiro Group Indonesia adalah bagian dari jaringan hospitality terkemuka yang dikenal karena komitmennya terhadap keunggulan kuliner dan layanan pelanggan yang luar biasa. Dengan fokus pada autentisitas dan inovasi, kami menghadirkan pengalaman gastronomi Jepang yang tak terlupakan kepada pelanggan kami. PT Hiro Group Indonesia menjunjung tinggi nilai-nilai profesionalisme, integritas, dan dedikasi terhadap kualitas dalam setiap aspek operasi kami. Kami percaya bahwa kesuksesan kami dibangun oleh tim yang passionate, terampil, dan berkomitmen untuk memberikan yang terbaik. Budaya perusahaan kami mendorong pembelajaran berkelanjutan, kolaborasi tim, dan penciptaan lingkungan kerja yang inklusif dan menghargai setiap kontribusi karyawan.