Cook Sushi & Cook Hot Kitchen Japanese

PT Hiro Group Indonesia; Kota Medan ᯔᯩᯑᯉ᯲; Vor Ort; IDR 100.440.000 - 145.080.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kesehatan/Asuransi karyawan

Cuti tahunan

Makan siang karyawan

Pelatihan berkelanjutan

Zusammenfassung

PT Hiro Group Indonesia Medan mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Anda akan mempersiapkan sushi berkualitas tinggi dan hidangan Jepang panas dengan standar perusahaan, sambil menjaga efisiensi saat jam sibuk.

Peran ini menuntut keahlian teknik, pelestarian kualitas, serta kemampuan membimbing anggota tim dapur junior. Bergabunglah dengan lingkungan kerja profesional yang dinamis di Medan.

Qualifikationen

• Minimal 4–6 tahun pengalaman sebagai Cook Sushi atau posisi serupa di restoran Jepang
• Pengalaman persiapan sushi, nigiri, maki, dan teknik knife presisi
• Keahlian memasak hidangan hot kitchen Jepang termasuk yakitori, tempura, ramen
• Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan Jepang autentik dan kemampuan memilih bahan berkualitas premium
• Sertifikasi food safety atau food handler adalah keuntungan tambahan
• Sikap terorganisir, teliti, dan profesional dengan perhatian terhadap detail
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemauan untuk bekerja sebagai bagian dari tim yang kohesif
• Pengetahuan teknik plating dan presentasi hidangan yang estetis

Aufgaben

• Menyiapkan dan menyajikan sushi berkualitas tinggi sesuai standar perusahaan
• Mengelola stasiun hot kitchen untuk hidangan Jepang panas (yakitori, ramen, tempura)
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan cepat dan efisien tanpa mengorbankan kualitas
• Menjaga kebersihan dan organisasi stasiun kerja serta manajemen inventaris bahan dan peralatan
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk mengoordinasikan alur kerja dan kelancaran operasional
• Melatih dan membimbing anggota tim dapur junior dalam teknik persiapan sushi dan memasak hidangan Jepang

Kenntnisse

Sushi preparation

Nigiri and Maki

Knife skills

Hot kitchen cooking

Team collaboration

Attention to detail

Ausbildung

Food safety certification

Jobbeschreibung

Kesempatan

Kami mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di PT Hiro Group Indonesia, Medan. Sebagai Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan hidangan Jepang autentik berkualitas tinggi yang memukau pelanggan kami. Posisi ini memerlukan keahlian teknis dalam mempersiapkan sushi dan masakan panas Jepang tradisional, dengan pemahaman mendalam tentang bahan-bahan premium dan teknik memasak yang presisi. Ini adalah posisi waktu penuh yang menawarkan kesempatan untuk menunjukkan bakat kuliner Anda dalam lingkungan yang profesional dan dinamis.

Menyiapkan dan menyajikan sushi berkualitas tinggi dengan standar konsistensi dan presentasi yang sempurna sesuai resep dan standar perusahaan.

Mengelola stasiun hot kitchen untuk hidangan Jepang panas termasuk yakitori, ramen, tempura, dan hidangan tradisional lainnya dengan teknik memasak yang tepat.

Memastikan semua hidangan disiapkan dengan cepat dan efisien tanpa mengorbankan kualitas, terutama selama jam sibuk layanan.

Menjaga kebersihan dan organisasi stasiun kerja, termasuk manajemen inventaris bahan dan peralatan dapur.

Berkolaborasi dengan tim dapur untuk mengoordinasikan alur kerja dan memastikan kelancaran operasional di semua stasiun.

Melatih dan membimbing anggota tim dapur junior dalam teknik persiapan sushi dan memasak hidangan Jepang.

Persyaratan

Minimal 4-6 tahun pengalaman sebagai Cook Sushi atau posisi serupa di restoran Jepang atau masakan internasional.

Pengalaman yang terbukti dalam persiapan sushi, nigiri, maki, dan teknik knife yang presisi.

Keahlian dalam memasak hidangan hot kitchen Jepang termasuk yakitori, tempura, ramen, dan hidangan berkuah tradisional.

Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan Jepang autentik dan kemampuan untuk memilih bahan berkualitas premium.

Sertifikasi food safety atau food handler adalah keuntungan tambahan.

Sikap yang terorganisir, teliti, dan profesional dengan perhatian terhadap detail.

Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemauan untuk bekerja sebagai bagian dari tim yang kohesif.

Pengetahuan tentang teknik plating dan presentasi hidangan yang estetis.

Manfaat Utama

Tunjangan kesehatan dan program asuransi karyawan.

Cuti tahunan dan hari libur sesuai peraturan perburuhan Indonesia.

Lingkungan kerja yang mendukung dan profesional dengan peluang pengembangan karier.

Pelatihan berkelanjutan dalam teknik kuliner Jepang dan pengembangan keterampilan.

Makan siang karyawan dan fasilitas dapur yang modern dan lengkap.

Kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan berkualitas premium dan menu yang inovatif.

Tentang Kami

PT Hiro Group Indonesia adalah perusahaan hospitality terkemuka yang berkomitmen untuk menyajikan pengalaman kuliner autentik Jepang berkualitas tinggi kepada pelanggan di seluruh Indonesia. Dengan fokus pada kualitas, kebersihan, dan kepuasan pelanggan, kami telah membangun reputasi solid sebagai penyedia makanan Jepang premium di Medan dan sekitarnya. Tim kami terdiri dari profesional berpengalaman yang passionate terhadap seni kuliner Jepang dan dedikasi untuk memberikan layanan terbaik. Kami percaya bahwa setiap hidangan yang kami sajikan adalah representasi dari komitmen kami terhadap keunggulan dan inovasi dalam industri perhotelan.