Cook Sushi & Cook Hot Kitchen Japanese

PT Hiro Group Indonesia; Pontianak; On-site; IDR 100,440,000 - 167,400,000; Full time

Benefits offered by this job

Makanan gratis

Asuransi kesehatan

Job summary

PT Hiro Group Indonesia mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese berpengalaman untuk bergabung di Pontianak, Kalimantan Barat. Posisi fulltime dengan tanggung jawab persiapan hidangan Jepang autentik dan pengelolaan stasiun hot kitchen.

Kandidat diharapkan memiliki minimal 3 tahun pengalaman, pelatihan masakan Jepang, kemampuan bekerja dalam tim, dan memahami standar sanitasi dapur. Fasilitas makan tersedia serta lingkungan kerja profesional.

Qualifications

• Minimal 3 years pengalaman sebagai Cook Sushi atau Cook Hot Kitchen Japanese.
• Sertifikasi atau pelatihan formal dalam masakan Jepang dari institusi terkemuka akan menjadi nilai tambah.
• Keterampilan mengoperasikan peralatan dapur Jepang dan peralatan memasak industri.

Responsibilities

• Menyiapkan sushi dengan teknik tradisional Jepang dan penyajian yang menarik.
• Mengelola stasiun hot kitchen (mie, ramen, tempura, teriyaki) dengan standar kualitas.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur serta keselamatan pangan.
• Melatih staff dapur junior dan membantu pengelolaan inventaris bahan.

Skills

Sushi preparation

Japanese cuisine

Kitchen supervision

Education

Formal training in Japanese cuisine

Tools

Nori sheets

Tempura fryer

Job description

Kesempatan

Kami mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di PT Hiro Group Indonesia, Pontianak. Sebagai Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan hidangan autentik Jepang berkualitas tinggi yang memenuhi standar excellence kami. Posisi ini menuntut keahlian teknis yang kuat dalam persiapan makanan Jepang, pemahaman mendalam tentang cita rasa tradisional, dan komitmen terhadap kebersihan dan keselamatan pangan. Ini adalah posisi fulltime yang berlokasi di Pontianak, Kalimantan Barat, menawarkan kesempatan untuk mengembangkan karir dalam industri perhotelan dan pariwisata yang dinamis.

Menyiapkan dan memasak hidangan sushi dengan teknik tradisional Jepang, termasuk penyusunan beras sushi, penggulingan nori, dan penyajian yang menarik secara visual.

Mengoperasikan dan mengelola stasiun hot kitchen, termasuk memasak noodle, ramen, tempura, teriyaki, dan hidangan panas lainnya dengan standar kualitas yang konsisten.

Memastikan semua hidangan disiapkan sesuai dengan spesifikasi menu, standar porsi, dan presentasi yang telah ditetapkan.

Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan pangan yang ketat, termasuk penanganan bahan baku dan sanitasi area kerja dapur.

Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan alur kerja yang efisien dan penyajian makanan yang tepat waktu.

Memilih dan menyiapkan bahan-bahan berkualitas tinggi, memastikan kesegaran dan kualitas setiap komponen hidangan.

Melatih dan membimbing staff dapur yang lebih junior dalam teknik memasak dan standar kualitas.

Mengelola inventaris bahan dapur dan melaporkan kebutuhan restocking kepada manajer dapur.

Persyaratan

Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Cook Sushi atau Cook Hot Kitchen Japanese, dengan rekam jejak yang terbukti dalam menyiapkan hidangan Jepang autentik.

Sertifikasi atau pelatihan formal dalam masakan Jepang dari institusi terkemuka akan menjadi nilai tambah.

Keterampilan dalam mengoperasikan peralatan dapur Jepang dan peralatan memasak standar industri lainnya.

Pemahaman yang kuat tentang cita rasa, tekstur, dan presentasi hidangan Jepang tradisional dan modern.

Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat, mengelola beberapa pesanan secara bersamaan, dan memenuhi standar waktu penyajian.

Komitmen yang kuat terhadap kebersihan pribadi, keselamatan pangan, dan standar sanitasi dapur.

Kemampuan komunikasi yang baik dan kemauan untuk bekerja dalam tim yang kolaboratif.

Fleksibilitas untuk bekerja sesuai dengan jadwal dapur, termasuk shift malam, akhir pekan, dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.

Bahasa Inggris dasar atau kemampuan berkomunikasi dengan tamu internasional akan menjadi nilai tambah.

Gaji yang kompetitif disesuaikan dengan pengalaman dan kualifikasi Anda.

Peluang pengembangan karir dan pelatihan berkelanjutan dalam teknik memasak Jepang dan manajemen dapur.

Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung dengan tim yang berpengalaman dan berdedikasi.

Makanan gratis atau subsidi makanan untuk karyawan selama shift kerja.

Jaminan sosial tenaga kerja sesuai dengan peraturan pemerintah Indonesia.

Kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan berkualitas premium dan berinteraksi dengan pelanggan internasional.

Program insentif berdasarkan kinerja dan loyalitas jangka panjang.

Tentang Kami

PT Hiro Group Indonesia adalah pemimpin terkemuka dalam industri perhotelan dan pariwisata di Indonesia, dengan komitmen yang kuat terhadap keunggulan kuliner dan layanan pelanggan yang luar biasa. Kami menawarkan pengalaman dining yang autentik dan berkualitas tinggi, dengan fokus khusus pada masakan Jepang yang tradisional dan inovatif. Perusahaan kami menghargai keahlian, dedikasi, dan profesionalisme, dan kami percaya bahwa setiap anggota tim memiliki kontribusi penting dalam kesuksesan kami.

Budaya kami dibangun atas fondasi rasa hormat, kerja sama tim, dan passion untuk excellence dalam setiap aspek operasi kami. Kami berinvestasi dalam pengembangan karyawan dan menciptakan lingkungan kerja yang mendukung di mana talenta dapat berkembang dan mencapai potensi penuh mereka. Dengan kehadiran yang kuat di Pontianak dan wilayah sekitarnya, PT Hiro Group Indonesia terus berkembang dan menawarkan peluang karir yang menarik bagi profesional berbakat di industri perhotelan dan kuliner.