Experienced Japanese Sushi & Hot Kitchen Cook

PT Hiro Group Indonesia; Kota Medan ᯔᯩᯑᯉ᯲; On-site; IDR 100,440,000 - 145,080,000; Full time

Benefits offered by this job

Kesehatan/Asuransi karyawan

Cuti tahunan

Makan siang karyawan

Pelatihan berkelanjutan

Job summary

PT Hiro Group Indonesia Medan mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Anda akan mempersiapkan sushi berkualitas tinggi dan hidangan Jepang panas dengan standar perusahaan, sambil menjaga efisiensi saat jam sibuk.

Peran ini menuntut keahlian teknik, pelestarian kualitas, serta kemampuan membimbing anggota tim dapur junior. Bergabunglah dengan lingkungan kerja profesional yang dinamis di Medan.

Qualifications

• Minimal 4–6 tahun pengalaman sebagai Cook Sushi atau posisi serupa di restoran Jepang
• Pengalaman persiapan sushi, nigiri, maki, dan teknik knife presisi
• Keahlian memasak hidangan hot kitchen Jepang termasuk yakitori, tempura, ramen
• Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan Jepang autentik dan kemampuan memilih bahan berkualitas premium
• Sertifikasi food safety atau food handler adalah keuntungan tambahan
• Sikap terorganisir, teliti, dan profesional dengan perhatian terhadap detail
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemauan untuk bekerja sebagai bagian dari tim yang kohesif
• Pengetahuan teknik plating dan presentasi hidangan yang estetis

Responsibilities

• Menyiapkan dan menyajikan sushi berkualitas tinggi sesuai standar perusahaan
• Mengelola stasiun hot kitchen untuk hidangan Jepang panas (yakitori, ramen, tempura)
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan cepat dan efisien tanpa mengorbankan kualitas
• Menjaga kebersihan dan organisasi stasiun kerja serta manajemen inventaris bahan dan peralatan
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk mengoordinasikan alur kerja dan kelancaran operasional
• Melatih dan membimbing anggota tim dapur junior dalam teknik persiapan sushi dan memasak hidangan Jepang

Skills

Sushi preparation

Nigiri and Maki

Knife skills

Hot kitchen cooking

Team collaboration

Attention to detail

Education

Food safety certification

Job description

PT Hiro Group Indonesia Medan mencari Cook Sushi dan Cook Hot Kitchen Japanese berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Anda akan mempersiapkan sushi berkualitas tinggi dan hidangan Jepang panas dengan standar perusahaan, sambil menjaga efisiensi saat jam sibuk.

Peran ini menuntut keahlian teknik, pelestarian kualitas, serta kemampuan membimbing anggota tim dapur junior. Bergabunglah dengan lingkungan kerja profesional yang dinamis di Medan.