Cook

PT Chiyo Valdemar Internasional; Jakarta Utara; On-site; IDR 50,220,000 - 72,540,000; Full time

Job summary

PT Chiyo Sushi, bagian dari PT Chiyo Valdemar Internasional, membuka posisi Cook yang bertanggung jawab menyiapkan dan memasak menu sesuai SOP serta menjaga kualitas rasa dan kebersihan dapur.

Posisi ini menuntut ketelitian, disiplin, dan kemampuan bekerja dalam tim, dengan jam kerja shift termasuk akhir pekan dan hari libur nasional. Pengalaman minimal 1 tahun di restoran Jepang dianggap nilai plus.

Qualifications

• Memiliki pengalaman sebagai Cook minimal 1 tahun (di restoran Jepang menjadi nilai plus)
• Memiliki attitude kerja yang baik: disiplin, bersih, dan bertanggung jawab
• Mampu bekerja dalam tekanan dan lingkungan kerja yang cepat (fast-paced)
• Bersedia bekerja shift, including weekend & hari libur nasional
• Sehat jasmani dan rohani
• Pengalaman handle sushi, hot kitchen, atau Japanese cuisine
• Pernah bekerja di restoran dengan sistem SOP yang ketat
• Cepat, rapi, dan detail dalam bekerja
• Memiliki sense of urgency & teamwork yang tinggi

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak menu sesuai dengan resep dan SOP Chiyo Sushi
• Melakukan preparation bahan baku harian (cutting, marinating, portioning)
• Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi setiap hidangan
• Menjaga kebersihan dan kerapihan area dapur sesuai standar hygiene & sanitation
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste
• Memastikan semua peralatan dapur digunakan dan dirawat dengan baik
• Bekerja sama dengan tim kitchen untuk kelancaran operasional, terutama saat jam sibuk
• Mengikuti arahan Head Chef / Supervisor dengan disiplin dan tanggung jawab
• Melakukan stock check sederhana dan melaporkan kebutuhan bahan
• Bersedia bekerja shift, termasuk weekend & hari libur nasional

Job description

Sebagai Cook di Chiyo Sushi, Anda bertanggung jawab untuk menyiapkan dan memasak menu sesuai dengan standar resep dan kualitas yang telah ditetapkan. Posisi ini memegang peranan penting dalam menjaga konsistensi rasa, kebersihan dapur, serta kecepatan penyajian demi memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan.

Anda akan bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis, cepat, dan terstruktur, serta dituntut untuk memiliki ketelitian, disiplin tinggi, dan kemampuan bekerja dalam tim.

Tanggung jawab utama mencakup persiapan bahan, proses memasak sesuai SOP, menjaga kebersihan area kerja, serta memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas Chiyo Sushi.

Kami mencari individu yang memiliki semangat belajar, attitude yang baik, dan komitmen untuk berkembang bersama tim dalam membangun brand restoran Jepang yang fun, casual, dan berkualitas.

Menyiapkan dan memasak menu sesuai dengan resep dan standar operasional (SOP) Chiyo Sushi

Melakukan preparation bahan baku harian (cutting, marinating, portioning, dll)

Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi setiap hidangan

Menjaga kebersihan dan kerapihan area dapur sesuai standar hygiene & sanitation

Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste

Memastikan semua peralatan dapur digunakan dan dirawat dengan baik

Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional, terutama saat jam sibuk

Mengikuti arahan Head Chef / Supervisor dengan disiplin dan tanggung jawab

Melakukan stock check sederhana dan melaporkan kebutuhan bahan

Memiliki pengalaman sebagai Cook minimal 1 tahun (di restoran Jepang menjadi nilai plus)

Memiliki attitude kerja yang baik: disiplin, bersih, dan bertanggung jawab

Mampu bekerja dalam tekanan dan lingkungan kerja yang cepat (fast-paced)

Tidak mudah mengeluh dan siap bekerja dalam sistem tim

Memiliki kemauan belajar dan berkembang

Bersedia bekerja shift, termasuk weekend & hari libur nasional

Sehat jasmani dan rohani

Pengalaman handle sushi, hot kitchen, atau Japanese cuisine

Pernah bekerja di restoran dengan sistem SOP yang ketat

Cepat, rapi, dan detail dalam bekerja

Memiliki sense of urgency & teamwork yang tinggi

Kenapa Bergabung dengan Chiyo Sushi?

Lingkungan kerja fun, muda, dan berkembang cepat

Kesempatan belajar langsung sistem kitchen yang terstruktur

Bagian dari brand yang sedang bertumbuh besar