Demi Chef

PT Panna Berkat Mandiri; Jakarta Utara; On-site; IDR 60,000,000 - 90,000,000; Full time

Job summary

PT Panna Berkat Mandiri mencari Demi Chef berbakat untuk bergabung dengan tim dapur. Anda akan mendukung operasional dapur, memastikan kualitas makanan konsisten, dan menjaga standar presentasi sesuai ekspektasi restoran.

Posisi penuh waktu berlokasi di Jakarta Utara, memperkuat teknik kuliner dan efisiensi manajemen dapur dalam lingkungan profesional yang dinamis.

Qualifications

• Sertifikat atau pelatihan formal di bidang kuliner atau hospitality dari institusi terkemuka.
• Minimal 3-5 tahun pengalaman bekerja sebagai Demi Chef atau posisi serupa di restoran atau fasilitas food service profesional.
• Penguasaan teknik memasak dasar hingga menengah dengan pemahaman mendalam tentang berbagai jenis masakan dan flavor profiles.
• Keterampilan menggunakan peralatan dapur standar dan modern dengan aman dan efisien.
• Pemahaman yang kuat tentang food safety, hygiene standards, dan HACCP principles.
• Ketahanan terhadap tekanan kerja dan manajemen waktu yang baik.
• Komunikasi efektif dan semangat kerja tim dalam dapur dinamis.
• Kreativitas dalam pengembangan hidangan dan kemampuan menerima masukan.
• Pengalaman inventory management dan cost control di dapur adalah nilai tambah.

Responsibilities

• Mempersiapkan bahan makanan sesuai standar kebersihan dan kualitas.
• Membantu penyiapan hidangan dengan resep dan teknik yang ditetapkan.
• Mengelola stasiun dapur dan menjaga kebersihan serta fungsi peralatan.
• Mendukung Chef Utama dalam perencanaan menu dan manajemen inventaris bahan baku.
• Memastikan presentasi hidangan memenuhi standar estetika dan rasa.
• Menjaga kebersihan serta keselamatan kerja di dapur.
• Melatih karyawan dapur junior dalam teknik memasak dan kualitas.
• Mengecek kualitas bahan baku masuk dan melaporkan ketidaksesuaian.

Skills

Pengalaman 3-5 tahun

Sertifikat kuliner

Keterampilan HACCP

Keamanan pangan

Keterampilan kerja tim

Education

Pelatihan kuliner formal

Job description

Catatan : Restoran non Halal apabila bertentangan dengan keyakinan anda mohon untuk jangan Apply - bagi yang pernah Apply tidak ada kelanjutan tidak perlu melamar kembali

Kesempatan

Kami mencari Demi Chef yang berdedikasi dan berbakat untuk bergabung dengan tim dapur kami di PT Panna Berkat Mandiri. Sebagai Demi Chef, Anda akan memainkan peran penting dalam mendukung operasional dapur dan memastikan kualitas makanan yang konsisten serta presentasi yang sempurna. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda sambil bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan profesional. Jabatan ini merupakan posisi waktu penuh yang berlokasi di Jakarta Utara, Jakarta, dengan fokus pada penguasaan teknik kuliner dan manajemen dapur yang efisien.

• Mempersiapkan bahan makanan dan ingredients sesuai dengan standar kebersihan dan kualitas yang telah ditetapkan oleh chef utama.
• Membantu dalam penyiapan hidangan, mengikuti resep dan teknik memasak yang telah ditentukan dengan presisi dan konsistensi.
• Mengelola stasiun dapur yang ditugaskan, memastikan semua peralatan dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik.
• Mendukung Chef Utama dalam perencanaan menu, persiapan hidangan kompleks, dan manajemen inventaris bahan baku.
• Memastikan presentasi makanan memenuhi standar estetika dan rasa yang tinggi sesuai dengan harapan restoran.
• Menjaga standar kebersihan dan keselamatan kerja di dapur sesuai dengan regulasi yang berlaku.
• Melatih dan membimbing karyawan dapur yang lebih junior dalam teknik memasak dan standar kualitas.
• Melakukan pengecekan kualitas bahan baku yang masuk dan melaporkan setiap ketidaksesuaian kepada supervisor.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Sertifikat atau pelatihan formal di bidang kuliner atau hospitality dari institusi terkemuka.
• Minimal 3-5 tahun pengalaman bekerja sebagai Demi Chef atau posisi serupa di restoran atau fasilitas food service profesional.
• Penguasaan teknik memasak dasar hingga menengah dengan pemahaman mendalam tentang berbagai jenis masakan dan flavor profiles.
• Keterampilan menggunakan peralatan dapur standar dan modern dengan aman dan efisien.
• Pemahaman yang kuat tentang food safety, hygiene standards, dan HACCP principles.
• Kemampuan manajemen waktu yang baik dengan kapasitas untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target produksi.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan semangat teamwork yang kuat dalam lingkungan dapur yang dinamis.
• Kreativitas dalam pengembangan hidangan dan kemampuan untuk menerima feedback konstruktif dari chef senior.
• Pengalaman dengan inventory management dan cost control dalam operasional dapur merupakan nilai tambah.