Demi Chef Baker

PT Panna Berkat Mandiri; Jakarta Utara; On-site; IDR 100,440,000 - 145,080,000; Full time

Job summary

PT Panna Berkat Mandiri di Jakarta Utara mencari Demi Chef Baker berpengalaman untuk memproduksi produk bakery berkualitas tinggi. Peran ini menuntut dedikasi penuh terhadap standar kuliner dan kepuasan pelanggan.

Gaji kompetitif dengan peluang pengembangan karier menuju Chef Baker atau manajemen dapur. Program pelatihan berkelanjutan dan fasilitas modern tersedia, bersama lingkungan kerja profesional.

Qualifications

• Minimal 3–5 tahun pengalaman sebagai Baker atau Demi Chef Baker.
• Pendidikan formal di bidang kuliner/pastry atau sertifikasi Baking dari lembaga diakui.
• Penguasaan teknik baking profesional: bread, pastry, cake production.
• Pemahaman tentang tepung, ragi, bahan bakery.
• Mampu membaca resep dan mengikuti SOP secara konsisten.
• Keterampilan manajemen waktu untuk produksi besar dan deadline ketat.
• Pengetahuan food safety & hygiene di dapur profesional.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan bakery berat dengan aman.
• Keterampilan komunikasi dalam bahasa Indonesia; kemampuan bahasa Inggris diutamakan.

Responsibilities

• Mempersiapkan dan memproduksi berbagai produk bakery sesuai standar perusahaan.
• Memastikan kualitas, presentasi, dan rasa produk.
• Mengelola persediaan bahan baku bakery dan melaporkan kebutuhan pembelian.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area bakery sesuai regulasi.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk kelancaran operasional dan pemenuhan pesanan.
• Mengoperasikan dan merawat oven, mixer, dan peralatan adonan.
• Mendukung Chef Baker dalam pengembangan menu baru.
• Melatih staff junior dalam teknik baking dan SOP.

Skills

Pengalaman Baker/Demi Chef Baker

Keterampilan baking profesional

Kepemimpinan staf

Manajemen waktu

Food safety & hygiene

Komunikasi bahasa Indonesia

Bahasa Inggris dasar

Education

Pendidikan kuliner/pastry atau sertifikasi baking

Tools

Oven & mixer berat

Peralatan bakery modern

Job description

Kesempatan

Kami mencari Demi Chef Baker yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di PT Panna Berkat Mandiri, yang berlokasi di Jakarta Utara. Sebagai Demi Chef Baker, Anda akan memainkan peran penting dalam mengembangkan dan memproduksi produk bakery berkualitas tinggi yang memenuhi standar internasional kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk menunjukkan keahlian dalam bidang baking profesional dan berkontribusi pada kesuksesan operasional dapur kami. Jabatan ini adalah posisi full-time yang membutuhkan dedikasi penuh terhadap keunggulan kuliner dan kepuasan pelanggan.

Mempersiapkan dan memproduksi berbagai produk bakery, termasuk roti, pastry, dan kue sesuai dengan resep standar dan prosedur yang ditetapkan oleh perusahaan.

Memastikan semua produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas, presentasi, dan rasa yang telah ditentukan oleh manajemen.

Mengelola persediaan bahan baku bakery dengan efisien, melacak inventori, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada supervisor.

Memelihara kebersihan dan sanitasi area bakery sesuai dengan standar keselamatan pangan dan regulasi kesehatan yang berlaku.

Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan kelancaran operasional dan pemenuhan pesanan tepat waktu.

Mengoperasikan dan memelihara peralatan bakery dengan baik, termasuk oven, mixer, dan peralatan pembentuk adonan.

Mendukung Chef Baker dalam pengembangan menu baru dan eksperimen dengan teknik baking inovatif.

Melatih dan membimbing staff junior dalam teknik baking dan prosedur dapur yang benar.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Baker atau Demi Chef Baker di restoran, hotel, atau establishment bakery profesional.

Pendidikan formal di bidang Kuliner/Pastry atau sertifikasi Baking dari lembaga yang diakui.

Penguasaan teknik baking profesional, termasuk bread making, pastry, dan cake production.

Pemahaman mendalam tentang berbagai jenis tepung, ragi, dan bahan bakery lainnya serta aplikasinya.

Kemampuan membaca resep dengan tepat dan mengikuti prosedur standar dengan konsisten.

Keterampilan manajemen waktu yang excellent untuk menangani produksi dalam volume besar dan deadline yang ketat.

Pengetahuan tentang food safety, hygiene, dan standar sanitasi di dapur profesional.

Kemampuan mengoperasikan peralatan bakery berat dan modern dengan aman dan efisien.

Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan preferensi untuk kemampuan bahasa Inggris.

Daya tahan fisik yang baik dan kemampuan bekerja dalam lingkungan yang panas dan cepat.

Manfaat Utama

Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta kompetensi yang dimiliki.

Kesempatan pengembangan karier ke posisi Chef Baker atau posisi manajemen dapur lainnya.

Program pelatihan berkelanjutan dan kesempatan untuk mengikuti workshop baking internasional.

Lingkungan kerja yang profesional dengan tim yang supportif dan berpengalaman.

Fasilitas dapur yang modern dan lengkap dengan peralatan berkualitas tinggi.

Cuti tahunan dan tunjangan hari raya sesuai dengan peraturan perburuhan yang berlaku.

Kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan berkualitas premium dan mengembangkan kreativitas kuliner.