Demi Chef

PT. MAHIKA TOURISM INDONESIA; Jawa Barat; On-site; IDR 44,640,000 - 78,120,000; Full time

Benefits offered by this job

BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan

Kesempatan berkontribusi pada pengemb.

Job summary

PT. MAHIKA TOURISM INDONESIA mencari juru masak berpengalaman untuk mengelola station dapur di Sajian Cafe. Anda akan mengolah hidangan sesuai resep, melakukan mise en place, dan menjaga kualitas serta kecepatan penyajian di area dapur.

Tanggung jawab termasuk memimpin Cook Helper, menjaga kebersihan, serta rekomendasi pengembangan menu. Kandidat dengan min. SMK Tata Boga/Perhotelan, 2 tahun pengalaman di dapur restoran/cafe/hotel, dan mampu bekerja dalam shift akan diprioritaskan.

Qualifications

• Pendidikan min. SMK Tata Boga/Perhotelan atau setara.
• Pengalaman min. 2 tahun di dapur restoran/cafe/hotel, dengan min. 1 tahun di posisi cook
• Menguasai teknik dasar memasak serta masakan Indonesia dan/atau Western
• Memahami standar higiene dan keamanan pangan (HACCP dasar)
• Cekatan, disiplin, mampu bekerja di bawah tekanan, dan bisa bekerja dalam tim
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur nasional
• Bersedia ditempatkan di Pakuhaji, Kabupaten Bandung Barat

Responsibilities

• Mengolah dan menyajikan hidangan di station yang menjadi tanggung jawabmu sesuai resep, porsi, dan plating standard
• Melakukan mise en place dan memastikan bahan siap sebelum jam operasional
• Memeriksa kualitas dan kesegaran bahan, serta mengelola penyimpanan sesuai prinsip FIFO
• Menerapkan standar kebersihan, higiene, dan keamanan pangan di area dapur
• Membimbing dan mengarahkan Cook Helper dalam pekerjaan harian
• Memberi masukan untuk pengembangan menu baru atau menu musiman
• Membantu mengontrol stok bahan dan meminimalkan food waste

Skills

Mise en place

Teknik memasak

Kebersihan HACCP

Kerja tim

Pemasangan plating

Education

SMK Tata Boga/Perhotelan

Sertifikasi kuliner (nilai tambah)

Job description

Memegang station di dapur Sajian Cafe, mengolah hidangan sesuai resep dan standar rasa, serta membantu Chef menjaga kualitas dan kecepatan penyajian.

Yang Akan Kamu Kerjakan

Mengolah dan menyajikan hidangan di station yang menjadi tanggung jawabmu sesuai resep, porsi, dan plating standard

Melakukan mise en place dan memastikan bahan siap sebelum jam operasional

Memeriksa kualitas dan kesegaran bahan, serta mengelola penyimpanan sesuai prinsip FIFO

Menerapkan standar kebersihan, higiene, dan keamanan pangan di area dapur

Membimbing dan mengarahkan Cook Helper dalam pekerjaan harian

Memberi masukan untuk pengembangan menu baru atau menu musiman

Membantu mengontrol stok bahan dan meminimalkan food waste

Yang Kami Cari

Pendidikan min. SMK Tata Boga/Perhotelan atau setara; sertifikasi kuliner menjadi nilai tambah

Pengalaman min. 2 tahun di dapur restoran/cafe/hotel, dengan min. 1 tahun di posisi cook atau demi chef

Menguasai teknik dasar memasak serta masakan Indonesia dan/atau Western

Memahami standar higiene dan keamanan pangan (HACCP dasar)

Cekatan, disiplin, mampu bekerja di bawah tekanan, dan bisa bekerja dalam tim

Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur nasional

Bersedia ditempatkan di Pakuhaji, Kabupaten Bandung Barat

Yang Kami Tawarkan

BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan

Kesempatan berkontribusi pada pengembangan menu

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu mendapatkan pekerjaan yang bertanggung jawab untuk kontrol stok?