Cook BBQ & Roasting

Chinese Food Ahwa Dutasmas; Jakarta Barat; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Benefits offered by this job

Tunjangan makan

Fasilitas istirahat nyaman

Cuti tahunan & hari libur nasional

Bonus kinerja

Job summary

Chinese Food Ahwa Dutasmas di West Jakarta membuka posisi Cook BBQ & Roasting untuk bergabung dengan tim dapur yang berdedikasi. Anda akan menyiapkan hidangan BBQ dan roasting berkualitas tinggi, mengatur suhu/waktu memasak secara presisi, serta menjaga standar kebersihan dan keselamatan pangan.

Posisi ini menuntut kemampuan bekerja di lingkungan dapur yang dinamis, dengan kolaborasi erat bersama tim. Pengalaman Asia/Cina menjadi nilai tambah, serta kemampuan mengelola inventaris dan biaya bahan

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Cook atau Roasting Specialist.
• Keahlian teknik BBQ dan roasting, dengan pengetahuan jenis daging dan kematangan.
• Sertifikasi Food Safety/Food Hygiene diuntungkan.
• Mampu bekerja di lingkungan dapur yang sibuk dengan tekanan.
• Kepemimpinan tim dan komunikasi yang baik.
• Perhatian terhadap detail dan kualitas hidangan.
• Pengetahuan manajemen inventaris dan kontrol biaya makanan.
• Pengalaman masakan Asia atau Cina akan menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Mempersiapkan dan memasak daging dengan teknik BBQ dan roasting sesuai resep restoran.
• Mengontrol suhu dan waktu memasak untuk memastikan kematangan sempurna.
• Menyiapkan marinasi, bumbu, dan saus khusus untuk hidangan BBQ.
• Memastikan peralatan dapur, terutama oven roasting, bersih dan berfungsi dengan baik.
• Menjaga kebersihan dan keselamatan pangan sesuai regulasi.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk kelancaran produksi dan pengiriman tepat waktu.
• Mengontrol porsi dan presentasi hidangan untuk konsistensi dan daya tarik visual.
• Melaporkan kebutuhan inventaris dan membantu manajemen bahan baku.

Skills

BBQ & Roasting techniques

Food safety awareness

Team leadership & communication

Work under pressure

Education

Food Safety Certification

Tools

Oven roasting equipment

Job description

Kesempatan

Kami mencari Cook BBQ & Roasting yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim dapur kami di Chinese Food Ahwa Dutasmas'. Sebagai Cook BBQ & Roasting, Anda akan memainkan peran krusial dalam menyiapkan hidangan BBQ dan roasting berkualitas tinggi yang menjadi andalan restoran kami. Posisi ini memerlukan keahlian teknis dalam memasak daging dengan teknik roasting tradisional dan modern, serta kemampuan untuk mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan dapur yang ketat. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan cepat dengan dedikasi penuh untuk memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa kepada pelanggan kami di West Jakarta.

Mempersiapkan dan memasak daging dengan teknik BBQ dan roasting sesuai dengan resep restoran dan standar kualitas yang telah ditetapkan.

Mengelola suhu dan waktu memasak dengan presisi untuk memastikan daging matang sempurna dan memiliki tekstur serta rasa yang optimal.

Menyiapkan marinasi, bumbu, dan saus khusus yang digunakan untuk hidangan BBQ dan roasting.

Memastikan semua peralatan dapur, terutama oven roasting dan peralatan BBQ, dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik.

Menjaga standar kebersihan dan keselamatan pangan sesuai dengan regulasi kesehatan yang berlaku.

Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan kelancaran produksi makanan dan pengiriman pesanan tepat waktu.

Mengontrol porsi dan presentasi hidangan untuk menjaga konsistensi dan menarik perhatian visual pelanggan.

Melaporkan kebutuhan inventaris dan membantu dalam manajemen bahan baku untuk efisiensi operasional.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Cook atau Roasting Specialist di restoran atau establishment kuliner yang profesional.

Pemahaman mendalam tentang teknik BBQ dan roasting, termasuk pengetahuan tentang berbagai jenis daging dan tingkat kematangan.

Sertifikasi Food Safety atau Food Hygiene dari lembaga terkait adalah sebuah keuntungan.

Kemampuan bekerja dalam tekanan tinggi dengan multitasking yang efektif dalam lingkungan dapur yang sibuk.

Kepemimpinan tim dan komunikasi yang baik untuk berkolaborasi dengan staff dapur lainnya.

Perhatian terhadap detail dan komitmen terhadap kualitas dalam setiap hidangan yang disajikan.

Pengetahuan tentang manajemen inventaris dan kontrol biaya makanan.

Kemampuan untuk menerima feedback dan terus meningkatkan keterampilan memasak.

Pengalaman dengan hidangan Asia atau masakan Cina akan menjadi nilai tambah yang signifikan.

Manfaat Utama

Tunjangan makan dan fasilitas istirahat yang nyaman untuk karyawan.

Lingkungan kerja yang mendukung dengan tim yang solid dan profesional.

Cuti tahunan dan hari libur nasional yang sesuai dengan peraturan ketenagakerjaan.

Bonus kinerja berdasarkan dedikasi dan kontribusi Anda terhadap tim.

Tentang Kami

Chinese Food Ahwa Dutasmas' adalah restoran berkualitas yang mengkhususkan diri dalam masakan Cina autentik dengan fokus pada hidangan BBQ dan roasting yang lezat. Kami berlokasi di West Jakarta dan telah membangun reputasi sebagai destinasi kuliner terpercaya bagi pelanggan yang menghargai cita rasa tradisional dan kualitas premium. Restoran kami berkomitmen untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang memorable melalui penggabungan bahan berkualitas, teknik memasak yang sempurna, dan pelayanan yang istimewa. Kami percaya bahwa setiap hidangan yang kami sajikan adalah cerminan dari dedikasi dan passion tim kami terhadap seni kuliner.