Cook

PT Maju Bejo Terus; Sleman; On-site; IDR 50,220,000 - 83,700,000; Full time

Benefits offered by this job

Program pelatihan kuliner

Job summary

PT Maju Bejo Terus mencari Cook berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner di Sleman, Yogyakarta. Anda akan mempersiapkan hidangan berkualitas, menjaga sanitasi, dan bekerja sama dalam dapur dinamika.

Posisi ini menuntut keahlian teknik memasak, manajemen bahan, serta kemampuan bekerja di lingkungan multi-kultural dengan jadwal operasional dapur.

Qualifications

• Pendidikan formal di bidang kuliner dengan sertifikat.
• Minimal 1–2 tahun pengalaman sebagai Cook di perhotelan atau restoran.
• Menguasai teknik memasak dasar hingga menengah.
• Memahami keselamatan pangan dan sanitasi dapur.
• Kemampuan mengelola waktu dengan pesanan berganda dengan tenggat waktu.
• Keterampilan komunikasi untuk kerja tim multikultural.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep dan standar menu.
• Memastikan kualitas bahan baku melalui pemilihan, penyimpanan, dan penanganan yang tepat.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja serta mematuhi protokol keselamatan pangan.
• Mengelola waktu memasak agar hidangan siap tepat waktu.
• Berkolaborasi dengan sous chef dan staf dapur lainnya.
• Mengikuti instruksi chef mengenai modifikasi menu dan presentasi hidangan.

Skills

Keterampilan memasak

Keterampilan komunikasi

Manajemen waktu

Kerja tim

Pengetahuan bahan makanan

Keselamatan pangan

Kemampuan adaptasi

Mise en place

Education

SMK Tata Boga / Diploma kuliner bersertifikat

Tools

Sistem kitchen modern

Job description

Gambaran Umum Pekerjaan
PT Maju Bejo Terus mencari seorang Cook yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Sleman, Yogyakarta. Sebagai Cook, Anda akan memainkan peran penting dalam mempersiapkan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar rasa, presentasi, dan keselamatan pangan kami. Posisi ini memerlukan keahlian dalam teknik memasak, manajemen bahan baku, dan kolaborasi tim yang solid dalam lingkungan dapur yang dinamis. Lokasi kerja berada di Sleman, Yogyakarta, dengan jadwal kerja yang disesuaikan dengan kebutuhan operasional dapur.

Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep dan standar menu yang telah ditetapkan oleh chef atau kitchen manager

Memastikan kualitas bahan baku dengan melakukan pemilihan, penyimpanan, dan penanganan yang tepat untuk menjaga kesegaran dan keamanan pangan

Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja, peralatan dapur, dan mematuhi semua protokol keselamatan pangan yang berlaku

Mengelola waktu memasak dengan efisien untuk memastikan hidangan siap disajikan sesuai jadwal layanan dan pesanan

Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya, termasuk sous chef dan cooking staff, untuk memastikan alur kerja yang lancar dan efisien

Mengikuti instruksi chef mengenai modifikasi menu, teknik memasak khusus, dan presentasi hidangan

Melakukan tugas persiapan (mise en place) termasuk pemotongan bahan, pemasakan pendahuluan, dan penyiapan saus

Menangani keluhan pelanggan terkait kualitas makanan dengan profesional dan melaporkannya kepada atasan

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

SMK Tata Boga/Diploma yang bersertifikat dari sekolah memasak atau program pelatihan kuliner yang diakui

Minimal 1-2 tahun pengalaman sebagai Cook di perhotelan atau restoran

Penguasaan teknik memasak dasar hingga menengah, termasuk memasak, menggoreng, merebus, dan teknik persiapan lainnya

Pemahaman mendalam tentang keselamatan pangan, sanitasi, dan praktik hygiene di dapur

Kemampuan manajemen waktu yang baik dalam menangani pesanan berganda dengan tenggat waktu yang ketat

Keterampilan komunikasi yang efektif untuk bekerja sama dalam tim dapur yang multikultural

Pengetahuan tentang berbagai jenis bahan makanan lokal dan internasional serta cara pengolahannya

Kemampuan beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan menu dan persyaratan pelanggan khusus

Pengalaman dengan sistem kitchen modern atau peralatan dapur berstandar internasional merupakan keuntungan tambahan

Kami berkomitmen untuk menghadirkan hidangan berkualitas dengan cita rasa lokal yang autentik. Perusahaan kami percaya bahwa setiap anggota tim dapur memiliki peran penting dalam menciptakan kepuasan dan kenangan indah bagi pelanggan kami. Kami menghargai dedikasi, inovasi, dan kerja tim, serta memberikan kesempatan pengembangan karier yang jelas bagi setiap individu yang berbakat. PT Maju Bejo Terus adalah tempat di mana passion untuk memasak bertemu dengan profesionalisme dan standar keunggulan.