BBQ & Roasting Specialist — Lead Precision & Flavor

Chinese Food Ahwa Dutasmas; Jakarta Barat; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Benefits offered by this job

Tunjangan makan

Fasilitas istirahat nyaman

Cuti tahunan & hari libur nasional

Bonus kinerja

Job summary

Chinese Food Ahwa Dutasmas di West Jakarta membuka posisi Cook BBQ & Roasting untuk bergabung dengan tim dapur yang berdedikasi. Anda akan menyiapkan hidangan BBQ dan roasting berkualitas tinggi, mengatur suhu/waktu memasak secara presisi, serta menjaga standar kebersihan dan keselamatan pangan.

Posisi ini menuntut kemampuan bekerja di lingkungan dapur yang dinamis, dengan kolaborasi erat bersama tim. Pengalaman Asia/Cina menjadi nilai tambah, serta kemampuan mengelola inventaris dan biaya bahan

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Cook atau Roasting Specialist.
• Keahlian teknik BBQ dan roasting, dengan pengetahuan jenis daging dan kematangan.
• Sertifikasi Food Safety/Food Hygiene diuntungkan.
• Mampu bekerja di lingkungan dapur yang sibuk dengan tekanan.
• Kepemimpinan tim dan komunikasi yang baik.
• Perhatian terhadap detail dan kualitas hidangan.
• Pengetahuan manajemen inventaris dan kontrol biaya makanan.
• Pengalaman masakan Asia atau Cina akan menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Mempersiapkan dan memasak daging dengan teknik BBQ dan roasting sesuai resep restoran.
• Mengontrol suhu dan waktu memasak untuk memastikan kematangan sempurna.
• Menyiapkan marinasi, bumbu, dan saus khusus untuk hidangan BBQ.
• Memastikan peralatan dapur, terutama oven roasting, bersih dan berfungsi dengan baik.
• Menjaga kebersihan dan keselamatan pangan sesuai regulasi.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk kelancaran produksi dan pengiriman tepat waktu.
• Mengontrol porsi dan presentasi hidangan untuk konsistensi dan daya tarik visual.
• Melaporkan kebutuhan inventaris dan membantu manajemen bahan baku.

Skills

BBQ & Roasting techniques

Food safety awareness

Team leadership & communication

Work under pressure

Education

Food Safety Certification

Tools

Oven roasting equipment

Job description

Chinese Food Ahwa Dutasmas di West Jakarta membuka posisi Cook BBQ & Roasting untuk bergabung dengan tim dapur yang berdedikasi. Anda akan menyiapkan hidangan BBQ dan roasting berkualitas tinggi, mengatur suhu/waktu memasak secara presisi, serta menjaga standar kebersihan dan keselamatan pangan.

Posisi ini menuntut kemampuan bekerja di lingkungan dapur yang dinamis, dengan kolaborasi erat bersama tim. Pengalaman Asia/Cina menjadi nilai tambah, serta kemampuan mengelola inventaris dan biaya bahan