Head Chef (Chinese Food / Non Halal)

Rumah Makan Shaokao; Makassar; On-site; IDR 240,000,000 - 360,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Asuransi kesehatan untuk karyawan danK

Peluang pengembangan karier

Bonus dan insentif kinerja

Job summary

Rumah Makan Shaokao di Makassar membuka peluang bagi Head Chef berpengalaman untuk memimpin dapur kami dan mewujudkan hidangan Chinese Food berkualitas tinggi. Anda akan mengatur operasional dapur, mengembangkan menu inovatif, mengawasi staf, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.

Kandidat ideal memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef dan 1 tahun sebagai pemimpin dapur, kemampuan manajemen biaya, serta kemampuan berkomunikasi yang efektif.

Qualifications

• Memimpin dan mengelola operasional dapur secara keseluruhan
• Mengembangkan dan menyempurnakan menu Chinese Food
• Menjaga standar kualitas, rasa, presentasi, dan kesegaran
• Melatih, membimbing, dan memotivasi tim dapur
• Mengelola pembelian bahan baku, supplier relations, dan biaya operasional

Responsibilities

• Memimpin operasional dapur, termasuk supervisi staf, inventori, dan pengendalian biaya
• Kembangkan menu Chinese food sesuai tren dan preferensi lokal
• Pastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas
• Melatih dan membimbing anggota tim dapur
• Kelola pembelian bahan baku, hubungan dengan supplier, dan harga bahan baku
• Terapkan standar keamanan pangan dan kebersihan dapur
• Berkolaborasi dengan manajemen restoran untuk promosi dan pengalaman pelanggan
• Ikuti tren kuliner internasional dan hadirkan inovasi masakan Cina

Skills

Leadership

Menu development

Cost control

Staff management

Training & mentoring

Communication

Multitasking

Quality standards

Food safety

Chinese cuisine knowledge

Education

Sertifikasi kuliner

Job description

Kesempatan

Rumah Makan Shaokao' mencari seorang Head Chef berpengalaman dan berdedikasi untuk memimpin dapur kami dan menghasilkan hidangan Chinese Food berkualitas tinggi di Makassar, Sulawesi Selatan. Sebagai Head Chef, Anda akan memainkan peran strategis dalam mengelola operasional dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memastikan standar kuliner yang konsisten. Posisi ini adalah kesempatan sempurna bagi seorang profesional yang bersemangat tentang gastronomi Cina, memiliki kepemimpinan yang kuat, dan mampu mengawasi tim dapur dengan presisi. Jabatan ini ditawarkan dengan sistem bekerja penuh waktu (fulltime) dan berlokasi di Makassar, Sulawesi Selatan.

Memimpin dan mengelola operasional dapur secara keseluruhan, termasuk pengawasan staf, manajemen inventori, dan pengendalian biaya.

Mengembangkan dan menyempurnakan menu Chinese Food yang sesuai dengan preferensi pelanggan lokal dan tren kuliner terkini.

Memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas, rasa, presentasi, dan kesegaran yang tinggi.

Melatih, membimbing, dan memotivasi anggota tim dapur untuk mencapai keunggulan dalam persiapan makanan dan standar kebersihan.

Mengelola pembelian bahan baku, supplier relations, dan memastikan bahan-bahan berkualitas tinggi tersedia dengan harga kompetitif.

Menerapkan dan menjaga standar keamanan pangan, kebersihan dapur, dan prosedur operasional yang ketat sesuai regulasi.

Berkolaborasi dengan manajemen restoran dalam perencanaan menu, promosi, dan peningkatan pengalaman pelanggan.

Mengikuti tren kuliner internasional dan menghadirkan inovasi dalam masakan Chinese Food yang autentik.

Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Chef di restoran Chinese Food atau dapur khusus masakan Cina.

Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Head Chef atau posisi kepemimpinan serupa di dapur.

Penguasaan mendalam terhadap teknik memasak Chinese Food tradisional dan modern.

Sertifikasi dalam kuliner atau pelatihan formal dari institusi kuliner terkemuka (diutamakan).

Keahlian dalam manajemen dapur, manajemen staf, dan pengendalian biaya operasional.

Kemampuan kepemimpinan yang solid dengan keterampilan komunikasi yang efektif.

Kreativitas dalam pengembangan menu dan inovasi kuliner.

Kemampuan multitasking dan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang dinamis.

Pengetahuan tentang bahan-bahan Chinese Food dan supplier yang berkualitas.

Fluensi dalam bahasa Indonesia; bahasa Inggris dan bahasa Mandarin adalah nilai tambah.

Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian.

Asuransi kesehatan untuk karyawan dan keluarga.

Peluang pengembangan karier dan pelatihan kuliner berkelanjutan.

Bonus dan insentif kinerja khusus.

Lingkungan kerja yang profesional dan suportif dengan tim yang berdedikasi.

Kesempatan untuk mengembangkan menu inovatif dan meninggalkan jejak kuliner Anda.

Tentang Kami

Rumah Makan Shaokao' adalah restoran terkemuka di Makassar yang berspesialisasi dalam menyajikan hidangan Chinese Food autentik dan berkualitas tinggi. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa kepada setiap pelanggan melalui inovasi, kebersihan, dan dedikasi terhadap keunggulan. Dengan tradisi masakan Cina yang kaya dan penghargaan terhadap cita rasa autentik, Rumah Makan Shaokao' telah menjadi pilihan utama bagi pecinta kuliner Chinese Food di Sulawesi Selatan. Kami percaya bahwa setiap hidangan menceritakan kisah, dan kami mengundang Anda untuk menjadi bagian dari misi kami dalam membawa keajaiban kuliner Cina ke meja keluarga Makassar.