Cook

Sekitei japanes food; Provinsi Bali; On-site; IDR 55,800,000 - 78,120,000; Full time

Benefits offered by this job

Makan siang gratis

Asuransi kesehatan

Job summary

Sekitei Japanese Food mengundang koki berpengalaman untuk bergabung sebagai Cook kontrak di Bali. Anda akan menyiapkan hidangan Jepang autentik, mengelola persiapan bahan, dan menjaga standar higienitas serta kualitas hidangan.

Peran ini menuntut disiplin, kerja tim yang kuat, serta kemampuan beradaptasi dengan ritmo dapur modern. Peluang berkembang menuju posisi senior seperti Sous Chef di masa depan.

Qualifications

• Minimal 3–5 tahun pengalaman sebagai Cook di restoran Japanese atau Asian cuisine profesional.
• Sertifikasi Food Hygiene Certificate atau sertifikat kuliner terkait dari lembaga terakreditasi diutamakan.
• Kemampuan komunikasi dalam Bahasa Indonesia baik, Inggris dasar diutamakan.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep Sekitei Japanese Food dengan konsistensi dan kualitas tinggi.
• Mengelola stasi dapur yang ditugaskan, menjaga kebersihan dan higienitas sesuai standar internasional.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan koordinasi dan kelancaran operasional saat jam layanan.
• Menguasai teknik memasak Jepang tradisional dan modern, termasuk plating yang menarik.

Skills

Knife skills

Teamwork

Pressure handling

Discipline

Job description

Kesempatan

Kami mencari seorang Cook yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Sekitei Japanese Food, sebuah restoran Japanese terkemuka yang berlokasi di Badung, Bali. Sebagai Cook, Anda akan memainkan peran penting dalam menyiapkan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar keunggulan kuliner kami dan memberikan pengalaman dining yang luar biasa kepada setiap tamu. Posisi ini adalah pekerjaan kontrak yang menawarkan kesempatan untuk bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis dan profesional, dengan fokus pada autentisitas cita rasa Jepang dan presentasi yang sempurna.

Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep dan standar kuliner Sekitei Japanese Food dengan konsistensi dan kualitas yang tinggi.

Memastikan semua ingredien segar dan berkualitas, serta melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) dengan teliti sebelum layanan dimulai.

Mengelola stasi dapur yang ditugaskan dengan efisien, mempertahankan kebersihan dan keorganisiran yang ketat sesuai dengan standar higienitas internasional.

Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan koordinasi yang baik dan kelancaran operasional selama jam layanan.

Mengikuti teknik memasak Jepang tradisional dan modern, termasuk penguasaan pisau (knife skills) dan teknik plating yang sempurna.

Menjaga kecepatan dan efisiensi dalam memproses pesanan sambil mempertahankan standar kualitas yang tinggi.

Menerima feedback dari tim manajemen dan terus meningkatkan keterampilan memasak melalui pembelajaran berkelanjutan.

Persyaratan

Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Cook di restoran Japanese atau Asian cuisine yang profesional.

Keahlian knife skills yang sangat baik dan pemahaman tentang standar keamanan dan higienitas makanan.

Kemampuan bekerja dalam tim yang kohesif dan responsif terhadap arahan dari Head Chef atau Sous Chef.

Kedisiplinan tinggi, etos kerja yang kuat, dan kemampuan mengelola tekanan dalam lingkungan dapur yang sibuk.

Sertifikasi Food Hygiene Certificate atau sertifikat terkait kuliner dari lembaga yang diakui (diutamakan).

Pemahaman tentang kontrol kalitas dan presentasi plating yang menarik.

Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia, dengan kemampuan Bahasa Inggris dasar (diutamakan).

Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan standar industri hospitality Bali.

Asuransi kesehatan untuk mendukung kesejahteraan Anda.

Makan siang gratis selama jam kerja untuk memastikan nutrisi yang baik.

Lingkungan kerja yang profesional dan suportif dengan tim yang berdedikasi terhadap excellence.

Kesempatan untuk bekerja dalam dapur modern dengan peralatan standar internasional.

Potensi untuk pengembangan karir ke posisi yang lebih senior seperti Sous Chef atau Head Chef.

Tentang Kami

Sekitei Japanese Food adalah restoran Japanese authentic yang berlokasi di jantung Badung, Bali, yang dikenal dengan komitmennya terhadap kualitas, kesegaran bahan, dan presentasi kuliner yang memukau. Kami melayani hidangan Japanese tradisional dan kontemporer yang dirancang untuk memberikan pengalaman autentik kepada pelanggan lokal maupun internasional. Budaya kami berfokus pada dedikasi terhadap craft, perhatian terhadap detail, dan penghormatan terhadap tradisi kuliner Jepang. Kami percaya bahwa setiap hidangan yang kami sajikan adalah representasi dari komitmen kami terhadap keunggulan dan kepuasan tamu. Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan menjadi bagian dari komunitas profesional yang menghargai passion, inovasi, dan teamwork dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.