Commis Bakery

Prima Aeroboga Sentosa; Provinsi Bali; On-site; IDR 33,480,000 - 60,264,000; Full time

Job summary

Prima Aeroboga Sentosa mencari tenaga produksi bakery untuk menyiapkan bahan baku, membantu pembuatan roti, bun, dan pastry bread, serta mengikuti standar HACCP selama proses produksi.

Posisi ini sesuai untuk kandidat dengan SMA/SMK, pengalaman 1 tahun di bakery, dan mampu bekerja dalam tim serta dalam sistem shift di lokasi Bali.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang Bakery.
• Memahami dasar pembuatan roti dan teknik pengolahan adonan.
• Memahami penggunaan peralatan dan mesin produksi bakery.
• Mampu bekerja secara tim dan mengikuti target produksi.

Responsibilities

• Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) untuk kebutuhan produksi bakery.
• Membantu proses pembuatan berbagai produk bakery seperti roti, bun, pastry bread, dan produk bakery lainnya.
• Mengolah adonan sesuai resep, standar produksi, dan instruksi atasan.
• Melakukan proses mixing, shaping, proofing, baking, dan finishing produk.
• Menjaga kebersihan area kerja, mesin, peralatan, dan perlengkapan produksi.
• Memastikan bahan baku disimpan dengan baik sesuai standar penyimpanan.
• Memastikan proses produksi berjalan sesuai target waktu dan jumlah yang ditentukan.
• Menerapkan standar hygiene, sanitasi, food safety, dan HACCP selama proses produksi.
• Melaksanakan tugas tambahan terkait operasional bakery sesuai arahan atasan.

Skills

Mise en place

Pengolahan adonan

Pembuatan roti

Kebersihan area kerja

Kedisiplinan

Kerja tim

Shift kerja

Education

SMA/SMK

Job description

1. Tugas dan Tanggung Jawab

Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) untuk kebutuhan produksi bakery.

Membantu proses pembuatan berbagai produk bakery seperti roti, bun, pastry bread, dan produk bakery lainnya.

Mengolah adonan sesuai resep, standar produksi, dan instruksi atasan.

Melakukan proses mixing, shaping, proofing, baking, dan finishing produk.

Menjaga kebersihan area kerja, mesin, peralatan, dan perlengkapan produksi.

Memastikan bahan baku disimpan dengan baik sesuai standar penyimpanan.

Memastikan proses produksi berjalan sesuai target waktu dan jumlah yang ditentukan.

Menerapkan standar hygiene, sanitasi, food safety, dan HACCP selama proses produksi.

Melaksanakan tugas tambahan terkait operasional bakery sesuai arahan atasan.

Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.

Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang Bakery.

Memahami dasar pembuatan roti dan teknik pengolahan adonan.

Memahami penggunaan peralatan dan mesin produksi bakery.

Memiliki ketelitian, kedisiplinan, dan tanggung jawab yang baik.

Mampu bekerja secara tim dan mengikuti target produksi.

Bersedia bekerja dengan sistem shift.

3. Kompetensi yang Dibutuhkan