Pastry Bakery

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery); Jakarta Pusat; On-site; IDR 44,640,000 - 78,120,000; Full time

Job summary

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery) mencari pekerja produksi bakery untuk membantu persiapan bahan baku, penimbangan, pencampuran, mengembang, memanggang, dan finishing produk sesuai resep.

Anda akan menjaga kebersihan area produksi, memeriksa tanggal kedaluwarsa, serta mematuhi standar sanitasi dan keselamatan kerja. Diperlukan kemampuan bekerja dalam tim maupun secara mandiri, teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta kesiapan bekerja shift.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga, Bakery, Pastry, atau Perhotelan.
• Memiliki pengalaman di bidang bakery/pastry merupakan nilai tambah.
• Mampu bekerja secara tim maupun individu, teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta semangat belajar yang tinggi.

Responsibilities

• Membantu persiapan bahan baku (mise en place) untuk produksi roti, pastry, dan produk bakery lainnya.
• Menimbang, mencampur, membentuk, memfermentasi, memanggang, dan finishing produk sesuai resep dan SOP.
• Membantu dekorasi dan penyelesaian produk bakery sesuai standar kualitas perusahaan.
• Memastikan kualitas bahan baku sebelum digunakan, termasuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi bahan.
• Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, serta mesin bakery.
• Mengoperasikan mixer, oven, proofer, dough sheeter, dan peralatan bakery lainnya sesuai prosedur keselamatan kerja.
• Mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan, sanitasi, serta keselamatan kerja.
• Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Head Baker/Bakery Supervisor/ Pastry Chef.

Skills

Teamwork

Teliti

Disiplin

Bertanggung jawab

Semangat belajar

Education

SMA/SMK

Tata Boga/Bakery/Pastry/Perhotelan

Tools

Mixer

Oven

Proofer

Dough sheeter

Job description

Membantu proses persiapan bahan baku (mise en place) untuk produksi roti, pastry, dan produk bakery lainnya.

Menimbang, mencampur, membentuk, memfermentasi, memanggang, dan melakukan finishing produk sesuai resep dan SOP yang berlaku.

Membantu dekorasi dan penyelesaian produk bakery sesuai standar kualitas perusahaan.

Memastikan kualitas bahan baku sebelum digunakan, termasuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi bahan.

Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, serta mesin bakery sebelum, selama, dan setelah operasional.

Mengoperasikan peralatan bakery seperti mixer, oven, proofer, dough sheeter, dan peralatan lainnya sesuai prosedur keselamatan kerja.

Mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), sanitasi, serta keselamatan kerja yang berlaku.

Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Head Baker, Bakery Supervisor, atau Pastry Chef sesuai kebutuhan operasional.

Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga, Bakery, Pastry, atau Perhotelan.

Memiliki pengalaman di bidang bakery atau pastry menjadi nilai tambah.

Memahami dasar proses pembuatan roti, pastry, atau produk bakery lainnya khususnya croissant dan salt bread.

Mampu bekerja secara tim maupun individu.

Teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta memiliki semangat belajar yang tinggi.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.

Memiliki kondisi fisik yang baik dan mampu bekerja dalam target produksi.