DW Pastry Bakery (Canggu Bake House)

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery); Jakarta Pusat; Presencial; IDR 33.480.000 - 50.220.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery) sedang mencari tenaga kerja di bidang bakery untuk membantu persiapan bahan, proses pembuatan roti dan pastry hingga finishing produk sesuai SOP perusahaan.

Posisi ini menuntut kemampuan bekerja dalam tim maupun individu, menjaga kualitas bahan baku, serta memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan. Diharapkan mau bekerja dengan sistem shift termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

Formación

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga, Bakery, Pastry, atau Perhotelan.
• Memiliki pengalaman di bidang bakery/pastry menjadi nilai tambah.

Responsabilidades

• Membantu persiapan bahan baku (mise en place) untuk roti, pastry, dan produk bakery lainnya.
• Menimbang, mencampur, membentuk, memfermentasi, memanggang, dan finishing produk sesuai SOP.
• Membantu dekorasi dan penyelesaian produk bakery sesuai standar kualitas perusahaan.
• Memastikan kualitas bahan baku sebelum digunakan, termasuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi bahan.
• Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, serta mesin bakery sebelum, selama, dan sesudah operasional.
• Mengoperasikan mixer, oven, proofer, dough sheeter, dan peralatan lainnya sesuai prosedur keselamatan kerja.
• Mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan, sanitasi, serta keselamatan kerja.
• Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Head Baker, Bakery Supervisor, atau Pastry Chef sesuai kebutuhan operasional.

Conocimientos

Mise en place

Kebersihan area produksi

Operasi peralatan bakery

Kepatuhan keselamatan kerja

Educación

SMA/SMK

Tata Boga / Bakery / Pastry / Perhotelan

Herramientas

Mixer

Oven

Proofer

Dough sheeter

Descripción del empleo

Membantu proses persiapan bahan baku (mise en place) untuk produksi roti, pastry, dan produk bakery lainnya.

Menimbang, mencampur, membentuk, memfermentasi, memanggang, dan melakukan finishing produk sesuai resep dan SOP yang berlaku.

Membantu dekorasi dan penyelesaian produk bakery sesuai standar kualitas perusahaan.

Memastikan kualitas bahan baku sebelum digunakan, termasuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi bahan.

Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, serta mesin bakery sebelum, selama, dan setelah operasional.

Mengoperasikan peralatan bakery seperti mixer, oven, proofer, dough sheeter, dan peralatan lainnya sesuai prosedur keselamatan kerja.

Mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), sanitasi, serta keselamatan kerja yang berlaku.

Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Head Baker, Bakery Supervisor, atau Pastry Chef sesuai kebutuhan operasional.

Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga, Bakery, Pastry, atau Perhotelan.

Memiliki pengalaman di bidang bakery atau pastry menjadi nilai tambah.

Memahami dasar proses pembuatan roti, pastry, atau produk bakery lainnya.

Mampu bekerja secara tim maupun individu.

Teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta memiliki semangat belajar yang tinggi.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.

Memiliki kondisi fisik yang baik dan mampu bekerja dalam target produksi.