Head Baker

CV Megah Jaya Lestari; Serpong; On-site; IDR 78,120,000 - 133,920,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

BPJS Kesehatan

BPJS Ketenagakerjaan

Karier berkembang

Lingkungan kerja profesional

Job summary

CV Megah Jaya Lestari di Serpong sedang mencari Head Baker berpengalaman untuk memimpin seluruh proses produksi bakery agar berjalan dengan standar kualitas, keamanan pangan, dan efisiensi yang tinggi.

Kandidat ideal memiliki pendidikan Tata Boga dan 3–4 tahun pengalaman sebagai Head Baker, mampu mengatur jadwal, mengawasi tim, serta berkoordinasi dengan Purchasing, Warehouse, dan Quality Control untuk memastikan pencapaian target produksi.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau D3/S1 Tata Boga.
• Pengalaman Head Baker minimal 3–4 tahun.
• Menguasai proses pembuatan produk bakery dan teknik fermentasi, proofing, baking, finishing.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.
• Mampu bekerja dengan target produksi dan di bawah tekanan.

Responsibilities

• Mimpin dan mengawasi aktivitas produksi bakery setiap hari.
• Menyusun jadwal kerja dan membagi tugas tim produksi.
• Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan waste.
• Memastikan SOP dan standar keamanan pangan diikuti.
• Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.
• Berkoordinasi dengan Purchasing, Warehouse, dan Quality Control untuk kelancaran produksi.
• Menghasilkan laporan produksi harian, penggunaan bahan baku, serta hasil produksi kepada manajemen.
• Bertanggung jawab terhadap pencapaian target produksi harian dan bulanan.

Skills

Leadership

Communication

Problem solving

Team leadership

Education

SMA/SMK Tata Boga

D3/S1 Tata Boga

Job description

Tentang Posisi

Kami sedang mencari seorang Head Baker yang berpengalaman, memiliki jiwa kepemimpinan, serta mampu memastikan seluruh proses produksi bakery berjalan dengan standar kualitas, keamanan pangan, dan efisiensi yang tinggi.

Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, D3/S1 Tata Boga atau bidang terkait lebih disukai.

Memiliki pengalaman sebagai Head Baker minimal 3–4 tahun.

Menguasai proses pembuatan berbagai produk bakery (roti manis, roti tawar, pastry, dan produk sejenis).

Memahami teknik fermentasi, proofing, baking, dan finishing produk.

Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.

Mampu bekerja dengan target produksi dan di bawah tekanan.

Memimpin dan mengawasi seluruh aktivitas produksi bakery setiap hari.

Menyusun jadwal kerja dan mengatur pembagian tugas tim produksi.

Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien serta meminimalkan waste.

Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP dan standar keamanan pangan.

Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.

Berkoordinasi dengan bagian Purchasing, Warehouse, dan Quality Control untuk memastikan kelancaran produksi.

Memastikan kebersihan area kerja, mesin, dan peralatan produksi selalu terjaga.

Membuat laporan produksi harian, penggunaan bahan baku, serta hasil produksi kepada manajemen.

Bertanggung jawab terhadap pencapaian target produksi harian dan bulanan.

Keterampilan yang Dibutuhkan

Gaji kompetitif (disesuaikan dengan pengalaman).

BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan.

Kesempatan mengembangkan karier.

Lingkungan kerja yang profesional dan berkembang.