Chef De Partie Japanese (BATAM)

Konnichiwa Group; Batam; On-site; IDR 120,000,000 - 180,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Professional culinary environment

Ongoing training program

Indonesian labor law-compliant leave

Creative and innovative kitchenculture

Career growth into kitchen leadership

Job summary

Konnichiwa Group saat ini mencari Chef De Partie Japanese berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Batam, Kepulauan Riau. Anda akan menjaga standar tinggi dalam persiapan dan penyajian hidangan Jepang autentik, termasuk sushi dan sashimi, dengan fokus pada presentasi dan kualitas.

Posisi ini berlokasi di Batam dan bersifat kontrak. Anda akan memimpin stasiun memasak, memastikan kebersihan, keamanan pangan, dan layanan tepat waktu sambil membantu mengembangkan menu serta melatih

Qualifications

• CDP berpengalaman dengan spesialis pada masakan Jepang.
• Teknik memasak Jepang tradisional seperti persiapan sushi, sashimi, dan hidangan berkualitas tinggi.
• Pengetahuan bahan Jepang autentik dan kemampuan memilih bahan berkualitas.

Responsibilities

• Mempersiapkan dan memasak hidangan Jepang berkualitas tinggi sesuai standar perusahaan.
• Mengelola stasiun memasak dan menjaga peralatan serta bahan dalam kondisi optimal.
• Menjaga kebersihan dan keselamatan pangan di area kerja.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk layanan tepat waktu.
• Mengontrol porsi dan biaya bahan makanan untuk efisiensi.
• Membantu pengembangan menu dan inovasi hidangan Jepang autentik.
• Memberikan pelatihan kepada staf dapur junior.
• Menanggapi umpan balik tamu secara profesional.

Skills

CDP Japanese

Knife skills

Sushi prep

Kitchen safety

Job description

Kesempatan

Kami mencari Chef De Partie Japanese yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Konnichiwa Group yang berlokasi di Batam, Kepulauan Riau. Sebagai Chef De Partie Japanese, Anda akan memainkan peran penting dalam menjaga standar kualitas tinggi dalam persiapan dan penyajian hidangan Jepang autentik. Posisi ini menuntut keahlian mendalam dalam teknik memasak Jepang tradisional, kreativitas dalam presentasi hidangan, dan komitmen terhadap keunggulan kuliner. Anda akan bekerja dalam lingkungan dinamis yang menghargai inovasi dan kesempurnaan. Jabatan ini ditawarkan sebagai posisi kontrak dengan lokasi kerja di Batam, Kepulauan Riau.

• Mempersiapkan dan memasak hidangan Jepang berkualitas tinggi sesuai dengan resep standar dan spesifikasi perusahaan yang telah ditetapkan.
• Mengelola stasiun memasak Anda dengan efisien, memastikan semua peralatan dan bahan-bahan selalu dalam kondisi optimal dan terorganisir dengan rapi.
• Menjaga standar kebersihan dan keselamatan pangan yang ketat di area kerja dan selama proses persiapan makanan.
• Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan layanan makanan yang konsisten dan tepat waktu selama jam operasional.
• Mengontrol porsi dan biaya bahan makanan untuk memaksimalkan efisiensi operasional dan meminimalkan pemborosan.
• Membantu dalam pengembangan menu dan inovasi hidangan yang menonjolkan cita rasa autentik Jepang.
• Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada staf dapur yang lebih junior dalam teknik dan standar memasak yang benar.
• Merespons umpan balik dari tamu dengan profesional dan melakukan penyesuaian sesuai kebutuhan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pengalaman sebagai CDP dengan spesialis pada masakan Jepang.
• Penguasaan mendalam terhadap teknik memasak Jepang tradisional, termasuk persiapan sushi, sashimi, dan hidangan berkualitas tinggi lainnya.
• Pengetahuan komprehensif tentang bahan-bahan Jepang autentik dan kemampuan untuk mengidentifikasi kualitas superior.
• Keterampilan knife work yang luar biasa dan presisi dalam persiapan makanan yang detail.
• Pemahaman kuat tentang standar keselamatan pangan, kebersihan dapur, dan prosedur sanitasi industri.
• Kemampuan manajemen waktu yang sangat baik dengan kapasitas untuk bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat dan tekanan tinggi.
• Keterampilan komunikasi yang efektif dan kemampuan untuk bekerja sebagai bagian dari tim yang kohesif.
• Perhatian yang luar biasa terhadap detail dan komitmen terhadap kualitas dan presentasi yang sempurna.

Penempatan di kota Batam

Manfaat Utama

• Kesempatan untuk bekerja dalam lingkungan kuliner yang profesional dan dihormati di Konnichiwa Group.
• Program pelatihan dan pengembangan berkelanjutan untuk meningkatkan kompetensi kuliner dan kepemimpinan.
• Cuti yang sesuai dengan peraturan ketenagakerjaan Indonesia.
• Lingkungan kerja yang menghargai kreativitas dan inovasi dalam seni kuliner.
• Kesempatan untuk berkembang karier menuju posisi kepemimpinan dapur yang lebih tinggi.

Tentang Kami

Konnichiwa Group adalah perusahaan terkemuka dalam industri Hospitality & Tourism yang berdedikasi untuk memberikan pengalaman kuliner Jepang yang autentik dan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami. Dengan komitmen terhadap keunggulan, keberlanjutan, dan inovasi, kami telah membangun reputasi yang kuat di industri perhotelan. Misi kami adalah membawa cita rasa asli Jepang ke setiap meja sambil menciptakan lingkungan kerja yang inklusif dan mendukung bagi semua anggota tim kami. Kami percaya bahwa karyawan kami adalah aset terbesar, dan kami berinvestasi dalam pengembangan mereka melalui pelatihan berkelanjutan, peluang pertumbuhan, dan budaya kerja yang positif. Di Konnichiwa Group, Anda tidak hanya memasak makanan—Anda menciptakan kenangan dan menceritakan kisah budaya melalui setiap hidangan yang Anda sajikan.