CDP Bakery

Konnichiwa Group; Jakarta Utara; On-site; IDR 100,440,000 - 167,400,000; Full time

Benefits offered by this job

Lingkungan kerja profesional

Fasilitas produksi modern

Pengembangan karier

Job summary

Konnichiwa Group mencari Chef de Partie Bakery berpengalaman untuk memimpin operasi produksi di Jakarta Barat. Peran ini fokus pada manajemen tim, kontrol kualitas, dan inovasi produk pastry dalam lingkungan kuliner profesional.

Posisi kontrak dan berlokasi di Jakarta Barat, dengan peluang pengembangan keterampilan serta fasilitas produksi modern untuk roti, kue, dan pastry.

Qualifications

• Pendidikan formal Pastry/Baking atau sertifikasi terkait.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di bakery/pastry.
• Kemampuan memimpin tim dan melatih karyawan.
• Pemahaman formula bakery, fermentasi, dan prinsip produksi.

Responsibilities

• Mengelola dan mengawasi tim produksi bakery dalam pembuatan roti, kue, dan pastry sesuai standar.
• Memastikan produk bakery konsisten dari rasa, tekstur, dan presentasi.
• Mengontrol bahan baku, inventaris, dan laporan kebutuhan bahan.
• Melatih anggota tim dalam teknik produksi dan keselamatan kerja.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area produksi sesuai regulasi.
• Melakukan quality control pada tiap tahap produksi.

Skills

Manajemen tim

Teknik bakery

Pengendalian kualitas

Kepatuhan food safety

Education

Pendidikan Pastry/Baking

Tools

Peralatan bakery profesional

Job description

Kami mencari Chef de Partie (CDP) Bakery yang berpengalaman dan berbakat untuk bergabung dengan tim Konnichiwa Group di Jakarta Barat. Sebagai CDP Bakery, Anda akan memainkan peran penting dalam mengawasi dan mengelola operasi produksi bakery, memastikan standar kualitas tertinggi dalam setiap produk yang dihasilkan. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk menunjukkan keahlian Anda dalam manajemen tim bakery dan inovasi produk dalam lingkungan kuliner yang dinamis dan profesional. Jabatan ini adalah posisi kontrak yang memungkinkan Anda untuk berkontribusi langsung pada kesuksesan operasional bakery kami di lokasi Jakarta Barat.

• Mengelola dan mengawasi tim produksi bakery dalam pembuatan roti, kue, dan produk pastry sesuai dengan resep dan standar kualitas perusahaan
• Memastikan semua produk bakery diproduksi dengan konsistensi rasa, tekstur, dan presentasi yang sempurna
• Mengontrol dan memantau penggunaan bahan baku, mencatat inventaris, dan melaporkan kebutuhan pemesanan bahan kepada manajemen
• Memimpin dan melatih anggota tim bakery dalam teknik produksi dan standar keselamatan kerja
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area produksi sesuai dengan regulasi kesehatan dan keselamatan kerja yang berlaku
• Melakukan quality control pada setiap tahap produksi untuk memastikan produk memenuhi standar kualitas yang ditetapkan
• Berkolaborasi dengan pastry chef dan manajemen dalam pengembangan menu dan inovasi produk baru
• Membuat laporan harian mengenai produksi, efisiensi, dan masalah operasional yang ditemukan

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan formal dalam bidang Pastry/Baking atau sertifikasi profesional dari lembaga kuliner terkemuka
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di industri bakery atau pastry
• Penguasaan teknik-teknik tradisional dan modern dalam pembuatan roti, kue, dan produk pastry
• Kemampuan manajemen tim yang kuat dengan pengalaman memimpin dan melatih karyawan di bawah supervisi
• Pemahaman mendalam tentang formula bakery, fermentasi, dan prinsip-prinsip produksi yang tepat
• Keahlian dalam menggunakan peralatan bakery profesional dan teknologi produksi terkini
• Pengetahuan tentang food safety, hygiene standards, dan regulasi keselamatan pangan
• Kemampuan komunikasi yang baik dan sikap profesional dalam bekerja sama dengan tim
• Perhatian terhadap detail dan komitmen terhadap kualitas produk yang konsisten
• Penempatan Cengkareng, Jakarta Barat

Manfaat Utama

• Kesempatan untuk bekerja dengan tim profesional di perusahaan kuliner terkemuka
• Lingkungan kerja yang mendukung pengembangan keterampilan dan pengetahuan teknis
• Peluang untuk terlibat dalam pengembangan produk dan inovasi menu baru
• Akses ke fasilitas produksi yang modern dan peralatan berkualitas tinggi
• Kesempatan pengembangan karier dalam industri kuliner dan F&B

Tentang Konnichiwa Group

Konnichiwa Group adalah perusahaan yang berdedikasi dalam industri kuliner dan food service. Dengan fokus pada kualitas produk, inovasi, dan pelayanan yang luar biasa, Konnichiwa Group telah membangun reputasi sebagai pemimpin dalam industri F&B di Jakarta. Kami berkomitmen untuk menciptakan lingkungan kerja yang profesional, inklusif, dan mendukung di mana setiap anggota tim memiliki kesempatan untuk berkembang dan mencapai potensi terbaik mereka. Budaya perusahaan kami menekankan kolaborasi, keunggulan operasional, dan dedikasi terhadap kepuasan pelanggan.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai chef de partie?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?