Chef

161 Restaurant; Taman; On-site; IDR 180,000,000 - 240,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Asuransi kesehatan

Lingkungan kerja dinamis

Pengembangan kepemimpinan

Kesempatan pertumbuhan karier

Job summary

161 Restaurant' mencari Chef berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Sidoarjo, Jawa Timur. Posisi ini penuh waktu dengan tanggung jawab utama merancang menu inovatif, mengelola dapur, dan memimpin tim guna menjaga kualitas tertinggi.

Anda akan mengawasi persiapan bahan, proses memasak, plating, serta pengendalian biaya, sambil menjaga standar kebersihan dan keselamatan. Komitmen terhadap kreativitas kuliner sangat dihargai.

Qualifications

• Sertifikasi atau diploma dari sekolah kuliner terkemuka atau pelatihan formal dalam seni memasak.
• Minimal 5 tahun pengalaman bekerja sebagai Chef di restoran, hotel, atau fasilitas kuliner profesional lainnya.
• Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan penguasaan menu internasional maupun lokal.
• Pemahaman mendalam tentang manajemen dapur, termasuk pengendalian inventaris, manajemen biaya, dan perencanaan menu.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan mengembangkan tim dapur.

Responsibilities

• Merancang dan mengembangkan menu inovatif yang mencerminkan identitas kuliner restoran, mempertimbangkan bahan dan tren pasar terkini.
• Mengelola operasi dapur secara menyeluruh, termasuk persiapan bahan, proses memasak, plating, dan kontrol kualitas untuk konsistensi rasa dan presentasi.
• Memimpin, melatih, dan mengarahkan tim dapur dengan motivasi, bimbingan teknis, dan standar kerja tinggi.
• Mengawasi inventaris bahan baku, mengelola biaya bahan makanan, dan melakukan pemesanan untuk efisiensi operasional.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keselamatan makanan, dan regulasi industri perhotelan dan restoran.
• Berkolaborasi dengan manajemen restoran dan tim front-of-house untuk memahami feedback pelanggan dan menyesuaikan penawaran menu.
• Menciptakan dan mendokumentasikan resep standar serta prosedur kerja untuk menjaga kualitas di setiap layanan.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan terus berinovasi untuk meningkatkan reputasi restoran.

Skills

Kepemimpinan tim

Pengembangan menu

Manajemen biaya

Kontrol kualitas

Koordinasi tim

Education

Diploma kuliner

Job description

Kesempatan
Kami mencari Chef berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di 161 Restaurant'. Sebagai Chef, Anda akan memainkan peran strategis dalam menciptakan pengalaman bersantap yang luar biasa melalui inovasi menu, manajemen dapur yang efisien, dan kepemimpinan tim yang kuat. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan standar kualitas tertinggi dalam setiap hidangan yang disiapkan dan mengarahkan operasi dapur sehari-hari dengan profesionalisme dan dedikasi. Posisi ini adalah pekerjaan penuh waktu yang berlokasi di Taman District, Sidoarjo, Jawa Timur, menawarkan peluang untuk berkembang dalam lingkungan restoran yang dinamis dan berprestasi.

Merancang dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik yang mencerminkan identitas kuliner restoran sambil mempertimbangkan ketersediaan bahan dan tren pasar terkini.

Mengelola operasi dapur secara menyeluruh, termasuk persiapan bahan, proses memasak, plating, dan kontrol kualitas untuk memastikan konsistensi cita rasa dan presentasi.

Memimpin, melatih, dan mengarahkan tim dapur dengan memberikan motivasi, bimbingan teknis, dan standar kerja yang tinggi untuk mencapai target produksi.

Mengawasi inventaris bahan baku, mengelola biaya bahan makanan, dan melakukan pemesanan untuk mengoptimalkan efisiensi operasional dan meminimalkan pemborosan.

Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keselamatan makanan, dan regulasi yang berlaku di industri perhotelan dan restoran.

Berkolaborasi dengan manajemen restoran dan tim front-of-house untuk memahami feedback pelanggan dan menyesuaikan penawaran menu sesuai kebutuhan.

Menciptakan dan mendokumentasikan resep standar serta prosedur kerja untuk menjaga kualitas konsisten di setiap layanan.

Mengikuti perkembangan tren kuliner terbaru dan terus berinovasi untuk meningkatkan reputasi restoran.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Sertifikasi atau diploma dari sekolah kuliner terkemuka atau pelatihan formal dalam seni memasak.

Minimal 5 tahun pengalaman bekerja sebagai Chef di restoran, hotel, atau fasilitas kuliner profesional lainnya.

Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan penguasaan menu internasional maupun lokal.

Pemahaman mendalam tentang manajemen dapur, termasuk pengendalian inventaris, manajemen biaya, dan perencanaan menu.

Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan mengembangkan tim dapur.

Kreativitas kuliner dengan kemampuan untuk mengembangkan menu baru yang unik dan menarik bagi pelanggan.

Kemampuan manajemen stres yang baik dalam lingkungan yang serba cepat dan dinamis.

Komunikasi yang efektif dan kemampuan berkolaborasi dengan berbagai departemen.

Pengalaman yang disukai dalam manajemen restoran atau operasi perhotelan tingkat menengah ke atas.

Manfaat Utama Bekerja di 161 Restaurant'

Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian yang Anda miliki.

Lingkungan kerja profesional yang mendukung kreativitas dan inovasi kuliner.

Kesempatan untuk mengembangkan keterampilan dan pengetahuan dalam industri perhotelan dan kuliner.

Peluang pertumbuhan karier dan pengembangan kepemimpinan dalam organisasi yang berkembang.

Akses ke fasilitas dapur modern dan peralatan berkualitas tinggi untuk mendukung eksekusi kuliner Anda.

Paket asuransi kesehatan untuk karyawan dan keluarga.

Cuti tahunan dan tunjangan hari raya sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Budaya kerja yang menghargai profesionalisme, inovasi, dan dedikasi terhadap keunggulan.

Kesempatan untuk bekerja dengan tim yang berbakat dan bersemangat terhadap industri kuliner.

Tentang 161 Restaurant'
161 Restaurant' adalah restoran yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman bersantap berkualitas tinggi kepada pelanggan kami di Sidoarjo, Jawa Timur. Dengan fokus pada cita rasa autentik, presentasi yang menawan, dan layanan yang luar biasa, kami telah membangun reputasi sebagai destinasi kuliner pilihan di wilayah Taman, Sidoarjo. Tim kami terdiri dari profesional berdedikasi yang bersemangat tentang menciptakan momen berkesan bagi setiap tamu. Kami percaya bahwa kesuksesan dimulai dari dapur yang dipimpin oleh Chef yang visioner dan berbakat. Sebagai bagian dari keluarga 161 Restaurant', Anda akan bekerja dalam lingkungan yang menghargai kualitas, inovasi, dan keunggulan operasional dalam setiap aspek bisnis kami.