Artisan Pastry & Viennoiserie Baker

PT Champ Resto Indonesia Tbk; Surabaya; On-site; IDR 42,000,000 - 68,000,000; Full time

Job summary

PT Champ Resto Indonesia Tbk mencari staf pastry berpengalaman 1–2 tahun khusus di bidang viennoiserie atau pastry. Anda akan mengoperasikan oven deck/convection/combi dan memproduksi sesuai SOP untuk berbagai brand restoran kami.

Selain itu, Anda akan melakukan thawing dan proofing produk setengah jadi, egg wash, glazing, dusting, serta memastikan kematangan produk melalui warna, tekstur, dan aroma. Lokasi kerja kami di Surabaya dengan fasilitas oven modern.

Qualifications

• Pengalaman kerja minimal 1 - 2 tahun khusus di bidang viennoiserie atau pastry.
• Mampu mengoperasikan oven (deck oven, convection, atau combi oven).
• Mampu melakukan thawing dan proofing produk setengah jadi sesuai SOP.
• Mampu melakukan egg wash, glazing, dusting sebelum/sesudah baking.
• Memahami kapan produk matang (warna, tekstur, aroma) tanpa harus from scratch.

Skills

Pastry

Tools

Oven operation

Job description

PT Champ Resto Indonesia Tbk mencari staf pastry berpengalaman 1–2 tahun khusus di bidang viennoiserie atau pastry. Anda akan mengoperasikan oven deck/convection/combi dan memproduksi sesuai SOP untuk berbagai brand restoran kami.

Selain itu, Anda akan melakukan thawing dan proofing produk setengah jadi, egg wash, glazing, dusting, serta memastikan kematangan produk melalui warna, tekstur, dan aroma. Lokasi kerja kami di Surabaya dengan fasilitas oven modern.