Pastry Cook - Viennoiserie

Naung Group Career; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; In loco; IDR 100.440.000 - 167.400.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Naung Group Career mencari Pastry Cook / Chef de Partie - Viennoiserie untuk menghasilkan produk viennoiserie dengan standar tinggi. Kandidat akan menguasai laminated dough hingga proses baking dan menjaga aroma, rasa, tekstur, serta tampilan produk.

Posisi ini menuntut presisi, kepatuhan terhadap food safety, serta kerja sama dengan tim pastry untuk menjaga kualitas dan karakter Viennoiserie yang konsisten.

Competenze

• Menguasai proses pembuatan laminated dough: mixing, resting, laminating, shaping, proofing, baking.
• Memastikan kebersihan area kerja dan kepatuhan food safety.
• Menerapkan standar kualitas tinggi untuk produk viennoiserie.

Mansioni

• Menghasilkan berbagai produk viennoiserie dengan konsistensi dan kualitas tinggi.
• Berkolaborasi dengan tim pastry untuk menyajikan produk yang refined sesuai standar Viennoiserie.

Conoscenze

Penciptaan Viennoiserie

Teknik Laminated Dough

Kebersihan & Food Safety

Descrizione del lavoro

Anda adalah seorang Pastry Cook / Chef de Partie - Viennoiserie yang bertanggung jawab menghasilkan berbagai produk viennoiserie dengan standar kualitas, teknik, dan konsistensi yang tinggi. Anda menguasai proses pembuatan laminated dough, termasuk mixing, resting, laminating, shaping, proofing, hingga baking, serta memastikan setiap produk memiliki tekstur, aroma, rasa, dan tampilan yang sempurna. Anda bekerja secara presisi, menjaga kualitas bahan dan hasil produksi, memastikan kebersihan serta food safety, dan berkolaborasi dengan tim pastry untuk menghadirkan produk viennoiserie yang konsisten, refined, dan sesuai dengan standar serta karakter Viennoiserie.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?