Sushiman Leadership Maki - Luxe, Saint-Tropez (CDD)

Zuma Restaurant; France; Remote; EUR 33,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas du personnel

Formations de classe mondiale

Opportunités internationales

Réductions staff

Job summary

Zuma Saint-Tropez recrute un sushiman pour la saison estivale 2026. Vous contribuerez à créer des plats signatures, alliant tradition et modernité, dans un cadre luxueux et dynamique. Le poste propose une expérience culinaire exceptionnelle et des opportunités internationales.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en sushi dans un restaurant de luxe, un goût prononcé pour la cuisine japonaise et un esprit d’équipe solide, axé client et sur la qualité.

Qualifications

• Une expérience confirmée en tant que sushiman dans un restaurant de luxe à fort volume.
• Un amour réel pour les expériences culinaires et la cuisine japonaise.
• Esprit d'équipe naturel, orienté client, et aptitude à créer des expériences mémorables.

Responsibilities

• Maintenir des niveaux de mise en place suffisants pour un service fluide et efficace, qualité et constance.
• Réaliser des contrôles d’hygiène quotidiens dans les zones de stockage selon les standards Zuma.
• Préparer les plats de sushi selon les recettes, en garantissant goût, texture et présentation.
• Maintenir postes propres et organisés, selon les règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Entretenir et manipuler correctement le matériel de sushi et minimiser les dommages.
• Diriger la section Maki et former les Chef de Parties pour maintenir standards élevés.

Skills

Esprit d'équipe

Passion cuisine japonaise

Expérience sushiman

Service client

Job description

Zuma Saint-Tropez recrute un sushiman pour la saison estivale 2026. Vous contribuerez à créer des plats signatures, alliant tradition et modernité, dans un cadre luxueux et dynamique. Le poste propose une expérience culinaire exceptionnelle et des opportunités internationales.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en sushi dans un restaurant de luxe, un goût prononcé pour la cuisine japonaise et un esprit d’équipe solide, axé client et sur la qualité.