Sushiman

Zuma Restaurant; France; Hybrid; EUR 33,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas du personnel

Formations de classe mondiale

Opportunités internationales

Réductions staff

Job summary

Zuma Saint-Tropez recrute un sushiman pour la saison estivale 2026. Vous contribuerez à créer des plats signatures, alliant tradition et modernité, dans un cadre luxueux et dynamique. Le poste propose une expérience culinaire exceptionnelle et des opportunités internationales.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en sushi dans un restaurant de luxe, un goût prononcé pour la cuisine japonaise et un esprit d’équipe solide, axé client et sur la qualité.

Qualifications

• Une expérience confirmée en tant que sushiman dans un restaurant de luxe à fort volume.
• Un amour réel pour les expériences culinaires et la cuisine japonaise.
• Esprit d'équipe naturel, orienté client, et aptitude à créer des expériences mémorables.

Responsibilities

• Maintenir des niveaux de mise en place suffisants pour un service fluide et efficace, qualité et constance.
• Réaliser des contrôles d’hygiène quotidiens dans les zones de stockage selon les standards Zuma.
• Préparer les plats de sushi selon les recettes, en garantissant goût, texture et présentation.
• Maintenir postes propres et organisés, selon les règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Entretenir et manipuler correctement le matériel de sushi et minimiser les dommages.
• Diriger la section Maki et former les Chef de Parties pour maintenir standards élevés.

Skills

Esprit d'équipe

Passion cuisine japonaise

Expérience sushiman

Service client

Job description

En tant que Sushiman chez Zuma, vous jouerez un rôleessentiel dans la création de nos plats signatures, alliant tradition etmodernité. Le sushi n’est pas simplement un plat, c’est un art. Grâce à votreexpertise et votre dévouement, vous contribuerez à notre réputation en offrantdes expériences culinaires inoubliables. Rejoignez notre équipe pour la saisonestivale 2026 — veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier(CDD).

Zuma est une collection de restaurants japonaiscontemporains, inspirés par le style de restauration dynamique Izakaya. Ceposte sera basé à Zuma Saint-Tropez. Notre établissement luxueuxincarnera l’énergie dynamique et le raffinement qui font la renommée de cettedestination iconique. Avec ses élégants espaces de restauration en plein air,Zuma Saint-Tropez sera la destination gastronomique incontournable de larégion.

• Maintenirdes niveaux de mise en place suffisants pour garantir un service fluide etefficace, avec un accent sur la qualité et la constance
• Effectuerdes contrôles d’hygiène quotidiens dans les zones de stockage, en veillantau respect strict des standards rigoureux de Zuma
• Préparerles plats de sushi selon les recettes, en maintenant une constance degoût, de texture et de présentation pour ravir nos clients
• Garderles postes de travail propres et organisés, conformément auxréglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurerl’entretien et la manipulation correcte du matériel de sushi, enminimisant les dommages et en garantissant un fonctionnement optimal
• Dirigerla section Maki, en formant les Chef de Parties pour maintenir lesstandards les plus élevés de qualité et de constance

Profil recherché

Notre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :

• Unvéritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour lacuisine japonaise
• Uneexpérience confirmée en tant que sushiman dans un restaurant de luxe àfort volume
• Unesprit d’équipe naturel, à l’aise dans une grande brigade
• Uneattitude naturellement chaleureuse, orientée client, et un talent pourcréer des expériences mémorables

Nous offrons une évolution de carrière exceptionnelle, desopportunités internationales et la chance de contribuer à une marque derenommée mondiale, où chaque détail — des ingrédients d’exception à notreatmosphère incomparable — est conçu avec perfection.

En tant que membre de notre équipe, vous bénéficierez de :

• Transport: un service de navette quotidien entre votre hébergement et votre lieu detravail
• Formationsde classe mondiale, conçues pour inspirer et éduquer
• Opportunitésinternationales, découvrez l’hospitalité à l’échelle mondiale au seinde nos cinq marques
• Repasdu personnel, partagés chaque jour
• Récompenses& Reconnaissance, nous valorisons notre équipe et célébrons voscontributions grâce à des récompenses significatives
• Réductionsstaff, profitez de remises exclusives dans le groupe Azumi, à traversle monde !

Notre engagement en faveur de l’inclusivité

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chanceset accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’assistance pourrendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer unmembre de notre équipe Talent Acquisition.