Sushiman

Diamond CareerS; Cannes; Vor Ort; EUR 25.000 - 31.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Diamond CareerS recrute un Chef de Partie / Sushiman pour un poste CDI sur la Côte d’Azur (Cannes). Vous préparerez et réaliserez les pièces de sushi et assurerez la mise en place de votre poste.

En fonction, vous garantirez la qualité et la présentation des produits, respecterez les normes d’hygiène et participerez au service, en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine.

Qualifikationen

• Expérience en sushiman ou chef de partie en cuisine japonaise.
• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des poissons.
• Sens du détail et exigence dans le dressage.
• Esprit d’équipe et bonne capacité d’adaptation.
• Motivation à participer à l’ouverture d’un établissement.

Aufgaben

• Préparer et réaliser les différentes pièces de sushi (maki, nigiri, sashimi…).
• Assurer la mise en place et l’organisation de son poste
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer au bon déroulement du service
• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine

Kenntnisse

Sushiman / Chef de Partie en cuisinejp

Découpe et préparation des poissons

Dressage et présentation

Esprit d’équipe et adaptabilité

Projet d’ouverture

Jobbeschreibung

Description du poste

Un de nos établissements partenaires, restaurant haut de gamme situé sur la Côte d’Azur, recrute un Chef de Partie / Sushiman en CDI.

Missions principales

• Préparer et réaliser les différentes pièces de sushi (maki, nigiri, sashimi…)
• Assurer la mise en place et l’organisation de son poste
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer au bon déroulement du service
• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine

Profil recherché

• Expérience en tant que Sushiman ou Chef de Partie en cuisine japonaise
• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des poissons
• Sens du détail et exigence dans le dressage
• Esprit d’équipe et bonne capacité d’adaptation
• Motivation à s’inscrire dans un projet d’ouverture

Informations complémentaires

Localisation : Cannes, France

• Rémunération : 2200€ net / 2800€ brut
• Contrat de 43h hebdomadaires
• 5 jours travaillés sur 7 en basse saison / 6 jours sur 7 en haute saison