Sushi & Wok Corner Lead Chef

Wasabi; Provins; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Wasabi, corner sushis, wok et bowls en grande distribution, recrute un cuisinier pour assurer l’intégralité des recettes, de la découpe du poisson au dressage puis à l’emballage des produits. Vous gérez au quotidien le corner: pilotage des achats, gestion des stocks et vérification de la bonne conservation des produits selon HACCP.

Vous garantissez la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles, atteignez les objectifs de production avec l’équipe et assurez une présentation

Responsabilités

• Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu’à l'emballage des produits
• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
• Atteindre les objectifs de production fixés à l’équipe par le Business manager
• Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner
• Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Description du poste

Wasabi, corner sushis, wok et bowls en grande distribution, recrute un cuisinier pour assurer l’intégralité des recettes, de la découpe du poisson au dressage puis à l’emballage des produits. Vous gérez au quotidien le corner: pilotage des achats, gestion des stocks et vérification de la bonne conservation des produits selon HACCP.

Vous garantissez la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles, atteignez les objectifs de production avec l’équipe et assurez une présentation