Chef Sushi & Wok – Corner Gastronomie HACCP

Wasabi; Saumur; Sur place; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Wasabi, Corner sushis, wok & bowl en grandes surfaces, recherche du personnel pour ses corners. Vous réaliserez les recettes et assurerez le dressage et l'emballage, en gérant les achats et les stocks au quotidien, tout en veillant à la conservation et à l'hygiène des postes de travail.

Vous garantirez la propreté, accompagnerez l’équipe et travaillerez selon les procédures HACCP, avec un accent sur la satisfaction client dans les espaces en grande distribution.

Qualifications

• Réaliser les recettes complètes, de la découpe du poisson au dressage et emballage.
• Gérer au quotidien un corner via le pilotage des achats et la gestion des stocks.
• Conserver correctement les produits et veiller à leur conservation.
• Maintenir la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles.
• Atteindre les objectifs de production et satisfaire les clients.

Responsabilités

• Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu’à l'emballage des produits.
• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks.
• Veiller à la bonne conservation des produits.
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine.
• Atteindre les objectifs de production fixés à l’équipe par le Business manager.
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner.

Description du poste

Wasabi, Corner sushis, wok & bowl en grandes surfaces, recherche du personnel pour ses corners. Vous réaliserez les recettes et assurerez le dressage et l'emballage, en gérant les achats et les stocks au quotidien, tout en veillant à la conservation et à l'hygiène des postes de travail.

Vous garantirez la propreté, accompagnerez l’équipe et travaillerez selon les procédures HACCP, avec un accent sur la satisfaction client dans les espaces en grande distribution.