Chef Sushi — Responsable Corner & Production

Wasabi; Gaillard; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, exploite un corner sushis, wok & bowls en grande distribution. Le poste propose de réaliser l’intégralité des recettes, de la découpe du poisson au dressage et à l’emballage, tout en gérant les achats et les stocks au quotidien.

Vous veillerez à la conservation des produits, assurerez la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles, et vous formerez l’équipe du corner dans le cadre des procédures HACCP et des objectifs de

Responsabilités

• Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu’à l'emballage des produits
• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
• Atteindre les objectifs de production fixés à l’équipe par le Business manager
• Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner
• Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Description du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, exploite un corner sushis, wok & bowls en grande distribution. Le poste propose de réaliser l’intégralité des recettes, de la découpe du poisson au dressage et à l’emballage, tout en gérant les achats et les stocks au quotidien.

Vous veillerez à la conservation des produits, assurerez la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles, et vous formerez l’équipe du corner dans le cadre des procédures HACCP et des objectifs de