Sushi Commis - Formation Hanacademy, Évolution possible

Hana Group; Esplanade; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation HANACADEMY

Mobilité interne

Transport en commun 50% pris en charge

2 jours de repos par semaine

Résumé du poste

Hana Group, acteur international en expansion, recrute un commis en brasserie pour accompagner ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous assurez la production, la mise en place et le respect des standards, avec des horaires variables entre 6h et 19h.

Pas de travail le dimanche, possibilité d’évolution vers cuisinier/assistant chef/chef. Formation via HANACADEMY et mobilité interne possible, rémunération de 12,30€ brut/heure (base 35h).

Qualifications

• Rigueur et sens de l'hygiène conformes HACCP.
• Première expérience en cuisine Sushi #WOK souhaitée; formation possible via HANACADEMY.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité des gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les DLC en vitrine et en réfrigération.
• Entretenir le stand (nettoyage et remplissage).

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Description du poste

Hana Group, acteur international en expansion, recrute un commis en brasserie pour accompagner ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous assurez la production, la mise en place et le respect des standards, avec des horaires variables entre 6h et 19h.

Pas de travail le dimanche, possibilité d’évolution vers cuisinier/assistant chef/chef. Formation via HANACADEMY et mobilité interne possible, rémunération de 12,30€ brut/heure (base 35h).