Sushi Commis — Formation Han Academy, 2 Jours Repos

Hana Group; Albi; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repos hebdomadaire

Formation HANACADEMY

Transport subventionné

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis en cuisine pour ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous assurez la production et la mise en place, réalisez les gammes (sushis, makis, california rolls) et maîtrisez les recettes. Pas de travail le dimanche et avant 19h.

Prise de poste entre 6h et 11h, fin entre 14h et 19h, formation possible via HANACADEMY. Possibilité d'évoluer vers cuisinier ou chef selon progression.

Qualifications

• Cuisine en brasserie/restauration, envie de changement
• Disponibilité prise de poste 6h-11h
• Connaissance HACCP indispensable
• Formation possible via HANACADEMY si pas d'expérience sushi

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya
• Réaliser l'intégralité de nos gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls)
• Maîtriser l'ensemble des recettes
• Réaliser la mise en place des frigos et des préparations
• Respecter les règles HACCP
• Vérifier les DLC des produits en vitrine et en frigo quotidiennement
• Entretenir le stand (nettoyage, remplissage)

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Réalisation des sushis

Description du poste

Hana Group recherche un commis en cuisine pour ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous assurez la production et la mise en place, réalisez les gammes (sushis, makis, california rolls) et maîtrisez les recettes. Pas de travail le dimanche et avant 19h.

Prise de poste entre 6h et 11h, fin entre 14h et 19h, formation possible via HANACADEMY. Possibilité d'évoluer vers cuisinier ou chef selon progression.