Commis Sushi — Formation interne & Évolution possible

【hana group】; Saint-Omer; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos par semaine

Formation HANACADEMY

Transport/équipe et avantages au CSE

Mobilité géographique possible

Rémunération: 12,30€ brut/heure

Résumé du poste

Hana Group recrute un commis en cuisine pour soutenir les productions Sushi Gourmet/Sushi Market et Izakaya. Horaire du matin à partir de 6h–11h avec fin de service entre 14h et 19h, 2 jours de repos hebdomadaires dont le dimanche. Vous participerez aux préparations, au dressage et au respect des règles HACCP.

Profil recherché: esprit d’équipe, sens du commerce et hygiène irréprochante. Formation HANACADEMY possible si nécessaire et opportunité d’évolution vers cuisinier/chef.

Qualifications

• Le profil doit avoir le sens du commerce et un fort esprit d’équipe.
• Les règles d’hygiène HACCP n'ont pas de secret.
• Un plus: une première expérience en cuisine Sushi/WOK et formation HANACADEMY.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le cadre des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l’intégralité des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l’ensemble des recettes.
• Mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP.
• Vérifier les DLC en vitrine et frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand (nettoyage, approvisionnement).

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

HANACADEMY formation

Description du poste

Hana Group recrute un commis en cuisine pour soutenir les productions Sushi Gourmet/Sushi Market et Izakaya. Horaire du matin à partir de 6h–11h avec fin de service entre 14h et 19h, 2 jours de repos hebdomadaires dont le dimanche. Vous participerez aux préparations, au dressage et au respect des règles HACCP.

Profil recherché: esprit d’équipe, sens du commerce et hygiène irréprochante. Formation HANACADEMY possible si nécessaire et opportunité d’évolution vers cuisinier/chef.