Sushi Chef / Makiman — Expert Poisson & Sushi
MATSURI
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Job summary
Matsuri, restaurant japonais, cherche un(e) candidat(e) avec au moins 1 an d'expérience pour un poste en CDI à temps plein à Paris. Vous préparerez des plats japonais, contrôlerez les stocks et assurerez le respect des DLC et des procédures HACCP sur votre poste de travail.
La cuisine privilégie des produits frais et des recettes traditionnelles et contemporaines. Le poste est à pourvoir en CDI, 39–42h/semaine.
Qualifications
- Expérience préalable sur poste similaire requise.
- Compétence technique attendue: découpe du poisson.
- Capacité d'adaptation et gestion des priorités attendues.
Responsibilities
- Préparer les plats japonais selon fiches techniques/recettes.
- Contrôler les stocks de produits.
- Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP.
- Assurer la bonne gestion du poste de travail.
Skills
Job description
Matsuri, restaurant japonais, cherche un(e) candidat(e) avec au moins 1 an d'expérience pour un poste en CDI à temps plein à Paris. Vous préparerez des plats japonais, contrôlerez les stocks et assurerez le respect des DLC et des procédures HACCP sur votre poste de travail.
La cuisine privilégie des produits frais et des recettes traditionnelles et contemporaines. Le poste est à pourvoir en CDI, 39–42h/semaine.
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