Commis de Cuisine Japonaise — Sushi & HACCP (CDI)

MATSURI; Boulogne-Billancourt; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Job summary

MATSURI recherche un commis de cuisine pour son restaurant à Boulogne, CDI à temps plein (42h hebdo en coupures). Vous préparerez les plats japonais, notamment les sushis/makis, en respectant les fiches techniques et recettes.

Une première expérience est requise; vous devez faire preuve d'adaptabilité et savoir gérer les priorités, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la bonne gestion de votre poste de travail.

Qualifications

• Expérience préalable sur poste similaire.
• Capacité d'adaptation et gestion des priorités.
• CDI à temps plein (42h hebdo en coupures).

Responsibilities

• Préparer les plats de type japonais (plats chauds, sushi/makis, découpe, assemblage).
• Contrôler les stocks de produits et les DLC.
• Appliquer les fiches techniques et recettes et assurer la gestion du poste de travail.

Skills

Cuisine japonaise

Gestion des stocks

Respect HACCP

Job description

MATSURI recherche un commis de cuisine pour son restaurant à Boulogne, CDI à temps plein (42h hebdo en coupures). Vous préparerez les plats japonais, notamment les sushis/makis, en respectant les fiches techniques et recettes.

Une première expérience est requise; vous devez faire preuve d'adaptabilité et savoir gérer les priorités, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la bonne gestion de votre poste de travail.