Stage Sommelier: Wine Service & Inventory Support

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un/une collaborateur(trice) pour assurer le service du vin et des boissons en adhérant aux standards de qualité LQA et CB Marks. Vous participerez à la mise en place opérationnelle, aiderez à la gestion de la cave et soutiendrez les sommeliers lors de l’inventaire, avec une communication fluide avec les services de l’hôtel.

Anglais courant requis, une 3e langue appréciée ; expérience dans un établissement de même standing est un atout.

Qualifications

• Expérience significative en service dans un établissement de même standing.
• Aptitudes à la vente et la communication.
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette.
• Anglais courant impératif (écrit et oral).
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Responsibilities

• Participer au service du vin et des boissons en respectant les standards LQA et CB Marks.
• Contribuer à la mise en place opérationnelle et remonter les observations de cave.
• Aider à la gestion de la cave, suivi des stocks et inventaire avec le service financier.
• Veiller à l’entretien du matériel et au respect des uniformes par les équipes.
• Communiquer efficacement avec tous les services de l’hôtel et respecter les temps de travail.
• Transmettre les informations opérationnelles et de gestion au Directeur de la Sommellerie.

Skills

Expérience en service

Aptitudes à la vente

Communication

Anglais courant

3e langue appréciée

Education

BEP/CAP/BAC PRO Restauration

Expérience dans hôtellerie de luxe

Tools

Pack Office

Micros

La Fourchette

Job description

Cheval Blanc Paris recherche un/une collaborateur(trice) pour assurer le service du vin et des boissons en adhérant aux standards de qualité LQA et CB Marks. Vous participerez à la mise en place opérationnelle, aiderez à la gestion de la cave et soutiendrez les sommeliers lors de l’inventaire, avec une communication fluide avec les services de l’hôtel.

Anglais courant requis, une 3e langue appréciée ; expérience dans un établissement de même standing est un atout.